Klapertart unbake dengan kelapa kw
Saya menggunakan kelapa KW dari nutrijell karena susah mendapatkan kelapa yang pas .kalau pesen kelapa di pasar suka dikasih yang terlalu muda atau terlalu tua.
Kalau terlalu tua, teksturnya keras sehingga tidak sesuai dengan kelembutan klapertart.
Kalau terlalu muda, teksturnya jadi tidak terasa karena terlalu lembut.
Dengan menggunakan nutrijell rasa kelapa ini untuk rasanya sama enaknya dengan daging kelapa asli dan teksturnya juga memuaskan.
Tonton video cara membuat klapertart dan tips agar klapertart smooth tidak bergumpal di youtube Smart Mama Vlog:
https://youtu.be/4DYeuoiuVMg
Sejarah Klapertart:
Dessert makanan khas nusantara yaitu klapertart ini masih terus bertahan meski makanan kekinian kian menjamur. Kue yang khas dengan kelapa, kacang almond dan kismis ini merupakan hidangan yang manis , gurih , lembut yang langsung lumer begitu masuk ke mulut, , apalagi dimakan saat dingin, bisa bikin kita ketagihan .
Pada masa penjajahan, orang Belanda membuat menu 'klappertaart' yang kemudian dijual luas oleh pedagang Belanda.
Oleh karena itu, masyarakat Manado mendapatkan warisan berupa resep menu ini dari pedagang Belanda pada zaman penjajahan.
Aslinya klappertaart menggunakan “rhum” sebagai salah satu bahan campuran. tapi seiring kepopuleran klappertaart di luar wilayah Manado, sekarang dibuat juga klappertaart tanpa rhum yang rasanya tak kalah enak agar masyarakat muslim tak lagi ragu untuk mengkonsumsinya.
Klapertart unbake dengan kelapa kw
Saya menggunakan kelapa KW dari nutrijell karena susah mendapatkan kelapa yang pas .kalau pesen kelapa di pasar suka dikasih yang terlalu muda atau terlalu tua.
Kalau terlalu tua, teksturnya keras sehingga tidak sesuai dengan kelembutan klapertart.
Kalau terlalu muda, teksturnya jadi tidak terasa karena terlalu lembut.
Dengan menggunakan nutrijell rasa kelapa ini untuk rasanya sama enaknya dengan daging kelapa asli dan teksturnya juga memuaskan.
Tonton video cara membuat klapertart dan tips agar klapertart smooth tidak bergumpal di youtube Smart Mama Vlog:
https://youtu.be/4DYeuoiuVMg
Sejarah Klapertart:
Dessert makanan khas nusantara yaitu klapertart ini masih terus bertahan meski makanan kekinian kian menjamur. Kue yang khas dengan kelapa, kacang almond dan kismis ini merupakan hidangan yang manis , gurih , lembut yang langsung lumer begitu masuk ke mulut, , apalagi dimakan saat dingin, bisa bikin kita ketagihan .
Pada masa penjajahan, orang Belanda membuat menu 'klappertaart' yang kemudian dijual luas oleh pedagang Belanda.
Oleh karena itu, masyarakat Manado mendapatkan warisan berupa resep menu ini dari pedagang Belanda pada zaman penjajahan.
Aslinya klappertaart menggunakan “rhum” sebagai salah satu bahan campuran. tapi seiring kepopuleran klappertaart di luar wilayah Manado, sekarang dibuat juga klappertaart tanpa rhum yang rasanya tak kalah enak agar masyarakat muslim tak lagi ragu untuk mengkonsumsinya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak semua bahan untuk membuat kelapa KW. Tunggu sampai mendidih kemudian matikan api.Setelah mendidih, kita diamkan sampai jelly kelapa muda kw nya dingin dan set. Setelah set serut dengan serutan kelapa atau bisa dengan tutup botol. Simpan dulu kelapa KW nya di dalam kulkas.
- 2
Seduh sebentar kismis dengan air panas, kemudian tiriskan.
- 3
Sekarang kita akan membuat adonan untuk klapertartnya. Masukkan susu cair, Susu kental manis, terigu, maizena, aduk rata. Pastikan tidak ada adonan yang bergerindil yah moms.
- 4
Setelah diaduk dan semua bahan tercampur rata, baru kita nyalakan api kompornya.
setelah suhu adonan dipanci hangat, campur sebagian susu hangat ke adonan kuning telur hingga konsistensinya sedikit encer.jika kita langsung memasukkan adonan kental telur ke susu yang panas, adonan pasti akan langsung bereaksi membentuk gumpalan. Masukkan kuning telur ke dalam panci sambil terus di kocok dengan ballon whisk. Ketika adonan sudah mengental, masukkan margarine.
- 5
Aduk terus sampai adonan mengental. Tips supaya adonan klapertart tidak bergumpal bisa tonton di youtube Smart Mama Vlog yah moms. Setelah mengental, matikan api kemudian masukkan kismis, almond yang sudah dipanggang. Kalau mau pakai rhum bisa masukkan rhum.
- 6
Aduk rata sampai uap panasnya menghilang. Setelah uap panasnya menghilang, masukkan kelapa muda KW dan aduk rata.
- 7
Masukkan kedalam cup, taburi dengan kayu manis bubuk, kismis dan almond. teksturnya yang lembut, halus dengan rasa milky yang kuat bercampur sempurna dengan gurihnya almond dan daging kelapa muda, asamnya kismis, memberi rasa yang khas.
- 8
Klapertart siap di sajikan. Gambar terakhir adalah versi dipanggang dengan menggunakan kelapa asli. kalau ditanya enakan mana yang dipanggang atau yang unbake. saya lebih suka yang unbake karena tekstur nya lebih lembut.Lagi pula untuk klapertart menggunakan kelapa kw ini cocoknya tidak di panggang,karena takutnya kalau kena panas oven, kelapa kw nya akan berubah menjadi air lagi karena terbuat dari jelly.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar