Κοτόπουλο με κριθαράκι

Name: Κοτόπουλο με κριθαράκι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες; κριθαράκι; 3-4 κρεμμύδια; 3 ντομάτες ώριμες; 1 κονσέρβα μανιτάρια ολόκληρα ή 1 συσκ. φρέσκα μανιτάρια μικρά; αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, μοσχάρι και μοσχοκάρυδο; λάδι (αναλόγως πόσο χρειάζεται το σοτάρισμα); 1 κ.γ. σκόνη λαχανικών

Δέσποινα Αναστασία @despoina_ant

Κοτόπουλο με κριθαράκι

Δέσποινα Αναστασία @despoina_ant

Υλικά

1κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
κριθαράκι
3-4κρεμμύδια
3ντομάτες ώριμες
1 κονσέρβαμανιτάρια ολόκληρα ή 1 συσκ. φρέσκα μανιτάρια μικρά
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, μοσχάρι και μοσχοκάρυδο
λάδι (αναλόγως πόσο χρειάζεται το σοτάρισμα)
1 κ.γ.σκόνη λαχανικών

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε σε ροδέλες στο μαντολίνο το κρεμμύδι και το σοτάρουμε με το λάδι.
2

Σοτάρουμε και το κοτόπουλο να πάρει χρώμα απ' όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε τα μανιτάρια να σοταριστούν.
3

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά με την πολτοποιημένη ντομάτα και λίγο νερό να μη στεγνώσει στο βράσιμο.
4

Λίγο πριν μαλακώσει αρκετά το κρέας, προσθέτουμε νερό ξανά και το κριθάρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε συχνά μην κολλήσει.
5

Λίγο πριν ψηθεί καλά το κριθάρι, το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μία βράση εκτός φωτιάς.