Kimchi

Name: Kimchi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1.5 kg Sawi putih; 1/4 kg Lobak; 2 batang Wortel; 4 batang Daun bawang; Bahan saus :; Tepung terigu segitiga 7 sendok masak dengan air sampai bubur; 100 gram Bubuk cabe; 2 buah Bawang bombay; 8 siung Bawang putih; 2 sendok makan Jahe bubuk; 8 sendok makan Kecap ikan; 5 sendok makan Kecap asin; secukupnya Gula pasir

melda_rismayadi @dapur_mamaarra

Sudah lama ga bikin kimchi, kebetulan pagi2 ada sunmor market dekat rumah, jadi bergegas masak kimchi. Lumayan buat stock makan Toppoki atau ramen atau bisa juga buat kimchi jiggae

Lebih banyak

Kimchi

melda_rismayadi @dapur_mamaarra

Sudah lama ga bikin kimchi, kebetulan pagi2 ada sunmor market dekat rumah, jadi bergegas masak kimchi. Lumayan buat stock makan Toppoki atau ramen atau bisa juga buat kimchi jiggae

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

1.5 kgSawi putih
1/4 kgLobak
2 batangWortel
4 batangDaun bawang
Bahan saus :
Tepung terigu segitiga 7 sendok masak dengan air sampai bubur
100 gramBubuk cabe
2 buahBawang bombay
8 siungBawang putih
2 sendok makanJahe bubuk
8 sendok makanKecap ikan
5 sendok makanKecap asin
secukupnyaGula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Belah sawi menjadi dua buah, iris tengahnya jgn sampai putus
2

Cuci bersih sawi putih
3

Kupas lobak dan wortel, parut memanjang. Iris daun bawang memanjang
4

Masak tepung terigu dengan air sampai jadi bubur agak encer, dinginkan
5

Rendam sawi putih dengan garam kasar selama 2 jam sampai daunnya menjadi agak lunak. Bolak balik tiap setengah jam
6

Tiris sawi putih, cuci bersih sampai larutan garamnya hilang
7

Campur bubur tepung dengan bumbu saus, aduk rata
8

Tambahkan potongan lobak, wortel dan daun bawang, aduk rata
9

Lumuri tiap helai sawi dengan bahan saus sampai tercampur rata
10

Simpan kimchi dalam kemasan tertutup selama 2 hari dalam suhu ruang untuk mempercepat proses fermentasi. setelah itu kimchi bisa disimpan didalam kulkas untuk memperlambat proses fermentansi
11

Selamat mencoba😍