સૌ પ્રથમ દૂધી ને ખમણી લઈ ને તેમાં મીઠું નાખી 5 મિનિટ માટે સાઇડ માં મૂકી દો..ત્યાર પછી દૂધી ને બરાબર નીચોવી ને તેનું બધું પાણી કાઢી લ્યો

ત્યાર પછી દૂધી, બટેટા, ચણા નો લોટ, કોર્ન ફ્લોર, મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર, ગરમ મસાલો,ધાણા જીરું પાઉડર અને લીંબુ નાખી ને બધું બરાબર મિક્સ કરી લ્યો.

બધું બરાબર મિક્સ થઈ ગયા પછી કોફતા ને તમને ગમતા શેપ માં વાળી લ્યો.

ત્યાર બાદ એક કઢાઈ માં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં કોફતા નાખી ડીપ ફ્રાય કરી દયો.