Καθαρίζω τα μήλα και τα κόβω ομοιόμορφες φέτες τα πασπαλίζω με κανέλα και ζάχαρη τα ανακατεύω καλά και βουτυρώνω το ταψάκι και τα στρώνουμε ομοιόμορφα ρίχνω το χυμό λεμονιού το λιωμένο βούτυρο τη βανίλια το μοσχοκάρυδο και την καρυδόψιχα

Σε ένα μπολ χτυπάω τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και σιγά-σιγά προσθέτω τη φαρίνα όταν γίνει μία ωραία υγρή ζύμη το ρίχνω πάνω από τα μήλα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 για 45 λεπτά