મઠને ૭ - ૮ કલાક પલાળી ચારણીમાં નિતારી ઉપર ઢાંકણાથી ઢાંકી ગરમ જગ્યાએ આખી રાત રાખવા. જેથી બીજે દિવસે મઠ ફણગાવેલા ફૂટી જશે. ત્યારબાદ મઠને ધોઈ ને કૂકરમાં હળદર, મીઠું અને પા કપ પાણી નાખી ત્રણ સીટી વગાડીને બાફી લેવા પછી કૂકરની હવા કાઢી તરત ખોલી લેવુ.

પછી એક વાડકામાં તેલ ગરમ થાય એટલે તેમા લસણની પેસ્ટ અને હળદર નાખી

મઠ નાખી પાણી બળે ત્યાં સુધી થવા દેવા પછી તેમા ફરી બે ચમચી તેલ ઉમેરી મઠને ખરા થવા દેવા. પછી તેમાં લાલ મરચું નાખી મિકસ કરી દેવુ.