Ζεματάμε το λάχανο, και αφαιρέστε προσεκτικά κάθε φύλλο.

Στο κιμά προσθέτουμε τ άνηθο μαϊντανό αλάτι πιπέρι κρεμμυδάκι ρύζι και ζυμώνουμε.. βάζουμε και λίγο κρύο νερό στο ζύμωμα.

Ωστόσο στο πάτο τις κατσαρόλας στρώνουμε ότι έχει περισσέψει όπως τα κοτσάνια από τον μαϊντανό τον άνηθο φύλλα από το λάχανο που σπάσανε και μία στρώση λεμόνια σε ροδέλες και προαιρετικά το καρότο επίσης σε ροδέλες να καλύψουμε πολύ καλά τον πάτο της κατσαρόλας και ελαιόλαδο!

Ξεκινάμε το τύλιγμα του ντολμά. Σημαντικό είναι το κοτσάνι το χοντρό να κόψουμε ένα μικρό κομματάκι για να ανοίξει καλύτερα.

Περίπου μία μεγάλη κουταλιά της σούπας το κάθε ντολμά και κλείνουμε από πάνω τα πλαϊνά και ρολάρουμε.

Στρώνουμε πάνω από τα καρότα τους ντολμάδες και μόλις γεμίσει η κατσαρόλα βάζουμε ένα πιάτο και αρχίζουμε και γεμίζουμε με νερό Η κατσαρόλα μας και το αφήνουμε μιάμιση ώρα να βράσει.

Για το αυγολέμονο 2 αυγά τα χτυπάμε καλά προσθέτουμε 2 λεμόνια τα χτυπάμε επίσης Καλά όλα μαζί και όταν κρυώσει το φαγητό παίρνουμε λίγο λίγο από το ζουμί τα ανακατεύουμε καλά και μετά το ζωμό που έχουμε φτιάξει το ξανά προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα.

Καλή όρεξη.