کاپ کیک کاکائویی با کرم شکلاتی🧁🍫
#سرآشپز_طلایی، بعد از کلی جست و جو😓 امتحان😩 دستور کاپ کیک کاکائویی، بالاخره یه دستور عالی👌 پیدا کردم که از دوست خوب کوکپد ام خانم Nazanin Zahra هستش، کرم شکلاتی روی کاپ کیک هم که محشره و میتونید حتی خالی خالی😅 مصرفش کنید چون مزه دنت میده، این میزان مواد ۱۳ عدد کاپ بزرگ شد،
کاپ کیک کاکائویی با کرم شکلاتی🧁🍫
#سرآشپز_طلایی، بعد از کلی جست و جو😓 امتحان😩 دستور کاپ کیک کاکائویی، بالاخره یه دستور عالی👌 پیدا کردم که از دوست خوب کوکپد ام خانم Nazanin Zahra هستش، کرم شکلاتی روی کاپ کیک هم که محشره و میتونید حتی خالی خالی😅 مصرفش کنید چون مزه دنت میده، این میزان مواد ۱۳ عدد کاپ بزرگ شد،
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل رو خوب با هم میزنیم تا کرم رنگ و حجیم شود، سپس شیر و روغن رو اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم، حالا آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو که قبلا با هم مخلوط و ۳ بار الک کردیم ، طی ۳ مرحله اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم، در آخر کمی با همزن میزنیم تا یکدست شود، مایه ی کاپ کیک باید کمی سفت باشه،
- 2
حالا کپسول ها تا نیمه پر میکنیم ، یک چاقو کوچک رو با روغن چرب کرده و روی همه ی کاپ ها علامت + میزنیم،(برای هربار علامت مثبت،چاقو رو چرب میکنیم)، سپس در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت قرار میدهیم(بعد از نیم ساعت با خلال دندون تست میکنیم) در آخر با کرم و اسمارتیز تزیین و در ظرف درب دار نگهداری میکنیم،
- 3
برای کرم شکلاتی، شکر و نشاسته ذرت و پودر کاکائو رو با هم مخلوط میکنیم، سپس شیر سرد رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم، حالا روی حرارت متوسط رو به زیاد میگذاریم و دائم هم میزنیم ، شکلات رو هم اضافه و وقتی کرم غلیظ و سفت شد از روی حرارت برمیدارم، تا داغ هست با همزن میزنیم تا فرم بگیره و رد پره های همزن روی کرم بمونه(مزه اش رو تست کنید و اگه نیاز داشت پودر قند اضافه کنید) و وقتی سرد شد رویه نبندد، وقتی کاپ کیک ها سرد شدن، کرم شکلاتی رو داخل قیف ریخته و با ماسوره روی کاپ ها میزنیم، نوشجان
- 4
👌نکته: بهتره اجازه بدین کرم بعد از زدن با همزن در محیط خنک بشه، بعد ماسوره بزنید، چون اگه داغ باشه خوب شکل نمی گیره و شل میشه و از روی کاپ میریزه 👌نکته: قبل از اینکه کرم رو داخل قیف بریزید یکبار دیگه با همزن بزنید تا رویه نبندد 👌نکته: بسته به نوع کپسولی که استفاده میکنید و کیفیت بکینگ پودر و دمای فر میتونید تا ۲/۳ کپسول رو هم پر کنید 👌 نکته: ماسوره ای که میتونید باهاش شکل رز ایجاد کنید مثلتصویر ماسوره ی 2D هستش
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (39)
برای کرم شکلاتی ، میشه پودر کاکائو رو حذف کرد که ساده باشه و بهش وانیل یا پوست پرتقال اضافه کرد؟
و اینکه اگر به جای نشاسته ذرت نشاسته گندم یا آرد اضافه کنیم خراب میشه؟