Πιπεριές τουρσί!! 💚

Name: Πιπεριές τουρσί!! 💚
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κιλά πιπεριές πράσινες; 3 μπουκάλια ξύδι; 1 ποτήρι νερό; 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι; 1 κιλό καρότα και παραπάνω εξαρτάται απ το φάρδος της πιπεριάς; 1 πιπεριά Φλωρίνης; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; 3 σκελίδες σκόρδο; Λίγο αλάτι; Ηλιέλαιο όσο πάρει μέχρι να τις σκεπάσει

Γιάννα @cook_20006183

Άντε να κάνουμε ένα τουρσί.... και τελειώσαμε για φέτος με τις πιπεριές.🤥

Δες περισσότερα

Πιπεριές τουρσί!! 💚

Γιάννα @cook_20006183

Άντε να κάνουμε ένα τουρσί.... και τελειώσαμε για φέτος με τις πιπεριές.🤥

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 κιλάπιπεριές πράσινες
3 μπουκάλιαξύδι
1 ποτήρινερό
1 κουταλάκι γλυκούαλάτι
Για τη γέμιση των πιπεριών
1 κιλόκαρότα και παραπάνω εξαρτάται απ το φάρδος της πιπεριάς
1πιπεριά Φλωρίνης
1/2 ματσάκιμαϊντανό
3 σκελίδεςσκόρδο
Λίγοαλάτι
Για τη συντήρησή τους
Ηλιέλαιο όσο πάρει μέχρι να τις σκεπάσει

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε τις πιπεριές κόβοντας στο κοτσάνι και βγάζοντας τα σπόρια προσέχουμε να μην τις κόψουμε στο πλάι. Τις πλένουμε και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
2

Βάζουμε το ξύδι με το νερό και το αλάτι στην κατσαρόλα και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε σε δόσεις τις πιπεριές.
3

Θα τις αφήσουμε να βράσουν λίγο να μαλακώσουν αλλά όχι πολύ γύρω στα πέντε λεπτά τις βγάζουμε με μία τρυπητή κουτάλα και τις αφήνουμε να στραγγίσουν.
4

Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και σε λεπτές λωρίδες το σκόρδο με την πιπεριά.
5

Σε ένα φαρδύ σκεύος τρίβουμε το καρότο και προσθέτουμε το μαϊντανό το σκόρδο την πιπεριά και το αλάτι, τα ανακατεύουμε και ξεκινάμε να γεμίζουμε τις πιπεριές.
6

Καθώς τις γεμίζουμε τις τοποθετούμε σε μπολ αντικριστά τη μία με την άλλη και όταν τελειώσουμε ρίχνουμε το ζουμί που μας έμεινε από το βράσιμο. (σε όσα μπολ τις βάλουμε θα μοιράσουμε εξίσου και το ζουμί)
7

Συμπληρώνουμε με ηλιέλαιο μέχρι να τις σκεπάσει.Θα τις βάλουμε στο ψυγείο και εκεί κρατάνε για πολύ καιρό.