सबसे पहले प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक काट लें अब एक परात में आटा और सूजी ले अब उसमें बारीक कटा प्याज़ हरी मिर्च और जीरा लाल मिर्च पाउडर नमक और थोड़ा सा ऑयल डाल दें और अब अच्छे से मिलाकर इसका आटा गूथ लें

तवा गरम करने रखें और आटे की मोटी मोटी लोई बना लें अब तवे पर थोड़ा सा तेल डालकर और वह लोई थोड़ा पका लें जैसे आपको फोटो में दिख रहा है वैसे ही बिल्कुल और उसके बाद उसको उतारकर बेल लें

अब फिर से तवे पर थोड़ा घी या तेल डालें और बिली हुई कोकी को डाल दें और करारा होने तक दोनों साइड से अच्छे से सेकें ले तो लीजिए तैयार है हमारी आटे से बनी सिंधी प्याज़ वाली कोकी इसको आप चटनी या केचप से खा सकते हैं या ऐसे भी खा सकते हैं धन्यवाद