पालक,मटर,और सत्तू की कचौड़ी (palak matar aur sattu ki kachodi recipe in Hindi)
#winter1
आज मैं पालक,आटा,सत्तू और मटर की कचौड़ी बनाई हूं इसे मैंने पहली बार ट्राई किया है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगा तो और इस थीम में ऑप्शन तो बहुत सारे थे पर समय दो ही दिन का था तो इसलिए मैंने एक साथ एक ही रेसिपी मे तीनों चीज़ को मिक्स करके कचौड़ी बना लिया तो मैने सोचा की क्यों ना आप लौंग के साथ मैं अपनी इस रेसिपी को शेयर करूं हो सके तो एक बार आप लौंग जरूर ट्राई करें ।
पालक,मटर,और सत्तू की कचौड़ी (palak matar aur sattu ki kachodi recipe in Hindi)
#winter1
आज मैं पालक,आटा,सत्तू और मटर की कचौड़ी बनाई हूं इसे मैंने पहली बार ट्राई किया है और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगा तो और इस थीम में ऑप्शन तो बहुत सारे थे पर समय दो ही दिन का था तो इसलिए मैंने एक साथ एक ही रेसिपी मे तीनों चीज़ को मिक्स करके कचौड़ी बना लिया तो मैने सोचा की क्यों ना आप लौंग के साथ मैं अपनी इस रेसिपी को शेयर करूं हो सके तो एक बार आप लौंग जरूर ट्राई करें ।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम पालक के डंठल को तोड़कर को अच्छे से धो कर एक बर्तन में या कुकर में डालें और साथ में नमक और लहसुन डालकर एक सिटी लगा ले और ठंडे होने पर पालक का पेस्ट तैयार कर ले मैंने एक कप आटे के लिए ढाई सौ ग्राम पालक का इस्तेमाल किया है आप कम ज्यादा भी कर सकते हो अब एक बर्तन में आटा, मैदा,घी और नमक को डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले अब थोड़ी-थोड़ी पालक का पेस्ट डालकर आटे को गूदं ले और ढककर दस मिनट तक रेस्ट करने के लिए रख दें।
- 2
दूसरी स्टेप में एक बाउल में सत्तू, अचार का मसाला,धनिया पत्ती अदरक,लहसुन का पेस्ट,हरी मिर्च का पेस्ट,मटर,एक चम्मच सरसो तेल,और नमक को डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले अब थोड़ी थोड़ी पानी डाल कर सत्तू को थोड़ा भुरभुरा मिक्स कर ले अब सत्तू का मसाला तैयार है।
- 3
तीसरी स्टेप में आटे को एक बार फिर से अच्छे से मिक्स करके आलू के आकार का लोई तैयार कर ले अब लोई को दोनों हाथों के सहारे से बीच में डीप करें और सत्तू वाले मसाला को डालें।
- 4
चौथी स्टेप मे सब को फिर से लॉक कर दे अपने स्टाइल में मैंने पोटली स्टाइल में लॉक किया है अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाकर अच्छे से गर्म होने दें अब तेल डालकर अच्छे से गर्म होने दे अब गैस की आँच धीमी कर दे अब उसमें सारी कचौड़ी को डालकर धीमी आँच पर दोनों तरफ से उलट पलट कर तल ले।
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अब पालक,मटर,और सत्तू की कचौड़ी तैयार है इसे मीठी तीखी चटनी के साथ सर्व करें।
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