Siapkan butter dingin. Campur dalam wadah dengan tepung terigu dan garam. Aduk asal tidak perlu sampai kalis.

Masukkan telur, aduk hingga tercampur rata. Tidak perlu sampai kalis. Hindari pengadukan dengan tangan secara berlebih untuk menghindari butter mencair. Bungkus adonan dengan plastik wrap atau baking paper. Istirahatkan didalam frezzer kurang lebih 30 menit. Setelah minimal 30 menit, keluarkan adonan dan gilas adonan kurang lebih setebal 4 mm

Masukkan kedalam loyang ukuran diameter 20 cm (ini jadi 2). Tekan lembut sekeliling lingkaran bagian bawah Gunakan Rolling pin untuk merapihkan bagian atas pie. Tusuk tusuk adonan dengan garpu. Istirahatkan adonan selama 15 menit didalam frezzer.

Setelah adonan setengah beku, keluarkan adonan. Letakkan baking paper di atas adonan, tuang beras diatas baking paper agar adonan tetap rata saat di panggang. Panggang di suhu 180 derajat selama 15 menit (Jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu). Sambil menunggu adonan setengah matang, buat custard. Campur semua adonan custard dalam 1 wadah, aduk rata dengan menggunakan whisk. Sisihkan

Sambil menunggu adonan kulit beku, kita buat isian. Siapkan bahan. Potong sesuai selera smoke beef dan mushroom

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan mushroom. Aduk rata. Masukkan smoke beef. Aduk rata

Masukkan bayam beku. Masukkan lada garam dan kaldu. Aduk rata

Angkat. Sisihkan. Masukkan bahan isi kedalam Pie yang sudah di panggang setengah matang. Ratakan, tuang custard

Jangan terlalu penuh karena custard akan sedikir mengembang. Tambahkan dengan keju mozarela merata diatas adonan. Taburi dengan parmesan cheese (optional). Panaskan oven. Panggang di suhu 180 derajat selama 25-30 menit