Sayur jantung pisang khas Maluku

Name: Sayur jantung pisang khas Maluku
Yield: 1 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jantung pisang kepok; 2 lembar daun pepaya; 3 sdm bunga pepaya rebus; 1 sdm garam (untuk remas jantung pisang); 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 buah cabe rawit; 2 buah cabe keriting; 1 cm jahe; 1 buah tomat; 1 btg serei; 2 cm lengkuas; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam; 1/2 sdt gula pasir; 4 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Lidya Bastian @cook_12629288

Sayur jantung pisang khas Maluku

Lidya Bastian @cook_12629288

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 mangkok

1 buahjantung pisang kepok
2 lembardaun pepaya
3 sdmbunga pepaya rebus
1 sdmgaram (untuk remas jantung pisang)
Bumbu halus
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
10 buahcabe rawit
2 buahcabe keriting
1 cmjahe
Bumbu lainnya
1 buahtomat
1 btgserei
2 cmlengkuas
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
Penyedap
1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam
1/2 sdtgula pasir
4 sdmminyak goreng (untuk menumis)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Sayur jantung pisang iris tipis"beri 1 sdm garam kemudian canpur dan remas" Hingga layu dan mengeluarkan air getahnya. Buang air getah cuci lagi 2x sambil di remas.
2

Daun pepaya iris tipis. Dan campu dg bunga pepaya sisihkan.
3

Blender bumbu halus (saya ulek) gerek serei dan lengkuas. Tomat iris tipis. Sisihkan
4

Panaskan minyak masukan serei dan lengkuas aduk sbentar kemudian Masukan bumbu halus, tumis hingga harum masukan tomat, daun jeruk dan daun salam.. Masukan lagi daun pepaya dan bunga pepaya aduk sebntar hinga layu masukan sayur jantung pisang, tambahkan 100 ml air tambahkan bumbu penyedap dan koreksi rasa. Aduk hingga air kering. Angkat dan sajikan