સૌપ્રથમ કાંગ,અડદની દાળ અને મેથી દાણાને પાંચ-છ કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખવા.

ત્યારબાદ મિક્સર ગ્રાઇન્ડર માં કાંગ અડદની દાળ મેથીદાણા અને પૌહા ને નાખી ગ્રાન્ડ કરી લેવું.

પછી તૈયાર કરેલ આ બેટર ને ૮-૧૦ કલાક માટે ઢાંકીને રાખી દેવું. પછી તેમાં મીઠું નાખી હલાવો.

પછી વાટકામાં તેલ ની મદદથી ગ્રીસ કરી તૈયાર કરેલું બેટર પાથરી ૧૫થી ૨૦ મિનિટ માટે ચડવા દેવું.

તો તૈયાર છે આપણી કાંગ ની ઈડલી.