Swiss roll
Αφράτο αέρινο παντεσπάνι με γέμιση μέλι ή μαρμελάδα της αρεσκείας σας.
Κατέληξα σε αυτήν την συνταγή γιατί το ρόλο δεν βγαίνει μπισκοτένιο και να σπάει αλλά απλά υπέροχο που τυλίγεται μοναδικά. Την βρήκα στο you tube από τον Ασιάτη cooking see (swiss roll).
Swiss roll
Αφράτο αέρινο παντεσπάνι με γέμιση μέλι ή μαρμελάδα της αρεσκείας σας.
Κατέληξα σε αυτήν την συνταγή γιατί το ρόλο δεν βγαίνει μπισκοτένιο και να σπάει αλλά απλά υπέροχο που τυλίγεται μοναδικά. Την βρήκα στο you tube από τον Ασιάτη cooking see (swiss roll).
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πολύ κατατοπιστικό χωρίς να κουράζει είναι το βίντεο που με ενέπνευσε στο you tube swiss roll, cooking see
- 2
Χτυπάμε τους κρόκους από τα αυγά με 50 γραμμάρια ζάχαρη. Χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
- 3
Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια να γίνουν μια σφιχτή μαρέγκα. Ρίχνουμε σταδιακά σε τρεις δόσεις ενώ χτυπάμε στο μίξερ 70 γραμμάρια ζάχαρης. Η μαρέγκα είναι σημαντική να βγει σωστή.
- 4
Ρίχνουμε τούς κρόκους στο μείγμα της μαρέγκας και ανακατεύουμε με απαλές κυκλικές κινήσεις μέχρι να έχει το μείγμα ένα χρώμα.
- 5
Τώρα θα προσθέσω το αλεύρι kαι το μπέικιν και θα ανακατέψω απαλά μέχρι να μην βλέπω πια αλεύρι.
- 6
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ γάλα και ηλιέλαιο και λίγο από το μείγμα μας να γίνει ομοιογενές και μετά το προσθέτουμε στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε πάντα απαλά. Είναι έτοιμο.
- 7
Τοποθετώ σε ταψί μεγάλο φούρνου που έχω βάλει αντικολητικο χαρτί, απλώνω το μείγμα προσπαθώντας να είναι παντού ισοπαχο, ψήνω στους 180 για μισή ώρα.
- 8
Αφαιρούμε μόλις ψηθεί το χαρτί έτσι αποφεύγουμε της ραβδώσεις χαράζω απαλά στην αρχή του παντεσπανιού κάθετες γραμμές με το μαχαίρι για να το βοηθήσω να τυλιχτεί. Απλώνω μαρμελάδα και τυλίγουμε.
- 9
Σημαντικό είναι να μείνει τυλιγμένο σε αντικολλητικό χαρτί στο ψυγείο για μια ώρα, εγώ μια φορά δεν το έκανα και μου έγινε χάλια.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια