在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
備齊所有材料並將牛肉、杏鮑菇、紅白蘿蔔、洋蔥切小塊備用，薑蒜切片
- 2
放些許橄欖油將準備好的牛肉切塊，先放入薑片煸香再放入蒜炒至香氣散出後將牛肉放入煎至兩面焦香
- 3
將番茄底部微切十字，用水掩蓋番茄高度微燙，燙完後番茄即可脫皮，脫皮後切塊口感更好
- 4
牛肉微煎後依序將洋蔥、紅白蘿蔔、番茄掩蓋牛肉上方，可以放些番茄醬調味
- 5
建議使用密合度好的鑄鐵鍋，然後先開中大火，蓋上鍋蓋，等到鍋子開始冒煙將火轉至小火慢燉約40分
- 6
起鍋前10分鐘將切塊的杏鮑菇最後放入上方
- 7
讓食材自己出水慢燉到蘿蔔可以輕易穿透就可以將鹽巴、糖、義式香料放入後稍加攪拌
- 8
蔬果原汁原味義式燉牛肉就好了！建議把牛肉與番茄一起吃，相當對味🙂
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