Fluffy sweet potato bun (roti ubi empukk)

Name: Fluffy sweet potato bun (roti ubi empukk)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr tp pro tggi / sedang; 100 gr ubi kuning; 2 kuning telur (bs gnti susu hangat 2 sdm); 40 gr susu bubuk; 1 sdt vanilla cream* bole ga pake; 80 gr gula pasir; 7 gr ragi; 250 ml susu hangat (150 susu + 100 air bole jg); 80 gr mentega; 1 sdt salt

shy_kitchen @shy_kitchen

Jakarta, Jakarta, Indonesia

Masi utak atik ubiii... di bikin roti kali ini. .. pke ubi kuning.. resep nya adopt dr youtube ny dari emma goodies tp ad yg dy modif dikit.. kl bntuk2 nya si suka2 y. Ini sy bkin kyk cinnamon roll ad yg cm oles ovomaltine, nutella..
Ad ny cm kosong.. kgk ada isi. Mao buat di olesin srikaya dan abon.

Kl biasa susu ny sy tuang prlahan. Kdg beda tepung beda, beda konsistensi air yg di pake * di resep asli pk 220 ml air

Lebih banyak

Fluffy sweet potato bun (roti ubi empukk)

shy_kitchen @shy_kitchen

Jakarta, Jakarta, Indonesia

Kl biasa susu ny sy tuang prlahan. Kdg beda tepung beda, beda konsistensi air yg di pake * di resep asli pk 220 ml air

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grtp pro tggi / sedang
100 grubi kuning
2kuning telur (bs gnti susu hangat 2 sdm)
40 grsusu bubuk
1 sdtvanilla cream* bole ga pake
80 grgula pasir
7 grragi
250 mlsusu hangat (150 susu + 100 air bole jg)
Bahan fat:
80 grmentega
1 sdtsalt

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan terlbh dahulu.
2

Aktifkan ragi pk susu hangat atau air hangat dengan gula pasir 1sdm. Tggu uda mengembang. Tandanya ragi uda aktif..
3

Tepung terigu, gula, ragi yang sudah aktf, susu bubuk dan ubi di ulenin... lalu tmbhakn telur mixer bntr lalu br masukkan susu cair atau air. Ulenin ampe stgh kalis ny.
4
5

Terakhir bru masukkan bahan fat ny butter dan garam ulen ampe kaliz.
6

Lalu bulatkan adonan tutup kain atau plastic wrap biarka. Mengembang 2x lipat. Sy si 30 mnit uda kembang 2x lipat. Trgntg suhu ruang. Kl ruang agak dgin mgkin bs lbh wktu ny..
7

Lalu kempeskan. Sy tmbg total ad 900 gr. Jd sy bagi 50gr. Jadi 18 bulatan kecil.
8

Lalu bntuk sesuai selera. Di gilas, di bulatkan atau d bntuk apapun. Bs liat di yutube y kl mao model2 yg lucu. Ni sy bkin yg rotisobek.
9

Jadi susun d loyang bulat. Setelah smua selsai. Biarkan proofing lg 30 mnit.
10

Baru panggang.. di dalam oven yang uda di panaskan trlbh dahulu selama 30 menit. Panggang dgn suhu 200c selama 20 ampe 25enit. Tp trgntung oven masing2 ya..