बैंगन का सालन (baingan ka salan recipe in Hindi)

Name: बैंगन का सालन (baingan ka salan recipe in Hindi)
Yield: 3 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम छोटे बैंगन; 3 बडे चम्मच तेल; 1 प्याज़; 10 लहसुन की कलियाँ; 1 इंच अदरक; 1 टमाटर; 10 काजू; 2 हरी मिर्च; 1 छोटी चम्मच जीरा; 1 चुटकी हींग; 2 तेजपत्ता; 1 छोटी चम्मच गरम मसाला; 1/2 कप इमली का रस; 2 साबुत लाल मिर्च; स्वादानुसार नमक; 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; आवश्यकतानुसार हरा धनिया कटा हुआ सजावट के लिए

Subhadra Arya ...@my_kitchentreasures @cookandshine2021

#GA4 #week13 (Hyderabad)

बैंगन का सालन (baingan ka salan recipe in Hindi)

Subhadra Arya ...@my_kitchentreasures @cookandshine2021

#GA4 #week13 (Hyderabad)

सामग्री

30 मिनट

3 लोग

250 ग्रामछोटे बैंगन
3 बडे चम्मच तेल
1प्याज़
10लहसुन की कलियाँ
1 इंचअदरक
1टमाटर
10काजू
2हरी मिर्च
1 छोटी चम्मचजीरा
1 चुटकीहींग
2तेजपत्ता
1 छोटी चम्मचगरम मसाला
1/2 कपइमली का रस
2साबुत लाल मिर्च
स्वादानुसारनमक
1/2 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर
1/2 छोटी चम्मचलाल मिर्च पाउडर
आवश्यकतानुसारहरा धनिया कटा हुआ सजावट के लिए

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

बैंगन को अच्छी तरह से साफ कर ले और उन्हें काट ले। ऊपर वे जुडे होने चाहिए ।
2

एक कडाही में तेल गर्म करें और बैंगनो को अच्छी तरह तल कर निकाल ले ।
3

प्याज लहसुन हरी मिर्च अदरक व काजू खो मिक्सी में डालकर बारीक पीस ले ।
4

बचे हुए तेल मे जीरा डाले हींग डाले तेजपत्ता डाले सूखी लाल मिर्च व तेजपत्ता डाले । फिर पिसा हुआ पेस्ट डालकर पकाए ।
5

नमक हल्दी लाल मिर्च मिला ले । फिर बैंगन डालकर अच्छी तरह मिलाए । ढककर 10 मिनट तक पकाए ।
6

फिर 2 कप पानी डालकर ढककर 5-10 मिनट तक पकाए ।
7

हरा धनिया डालकर परोसे ।