Parut/blender nanas yg sudah dikupas dan dibersihkan, apabila di blender jangan terlalu halus supaya nanti ketika masak serat nya masih nampak

Campur nanas yang sudah di blender/parut dengan gula dan kayu manis. Untuk ukuran gula disesuaikan dengan manis atau tidaknya nanas. Takaran saya di atas, kondisi nanas sudah cukup manis.

Memasak nanas untuk awalnya jangan terlalu sering mengaduk ya, panaskan saja dengan api sedang. Sesekali aduk sampai airnya berkurang banyak.

Ketika nanas sudah mengental dan aga berat diaduk, coba ambil sedikit dengan jari, kalau sudah bisa dipilin, berarti selai sudah matang.

Ada beberapa resep yang gula nya ditambahkan terakhir ketika nanas sudah kering, itu tidak ada masalah, boleh dicoba, kalau saya seh langsung aja di awal. Selamat mencoba ya...