Λουκουμάδες

Name: Λουκουμάδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 ml νερό; 200 γρ ζάχαρη; 1 φέτα λεμόνι; 1 κ.σ. μέλι; 280 ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου; 9 γρ μαγιά ξηρή; 1 κ.σ. μέλι; 1 πρέζα αλάτι; 200 γρ αλεύρι γενικής χρήσης; 50 γρ κορν φλάουρ; Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Sergio Sanchez @sergio_sanchez

Λουκουμάδες

Sergio Sanchez @sergio_sanchez

Υλικά

Για το σιρόπι
250 mlνερό
200 γρζάχαρη
1 φέτα λεμόνι
1 κ.σ.μέλι
Για τους λουκουμάδες
280 mlνερό σε θερμοκρασία δωματίου
9 γρμαγιά ξηρή
1 κ.σ.μέλι
1 πρέζααλάτι
200 γραλεύρι γενικής χρήσης
50 γρκορν φλάουρ
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Για το σιρόπι βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν.
2

Για τους λουκουμάδες βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το λάδι και ανακατεύουμε με ένα συρμα.
3

Αφήνουμε σε θερμό και ξηρό περιβάλλον για 30-45 λεπτά.
4

Βάζουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα να πιάσει 160 βαθμούς.
5

Βάζουμε ένα ποτήρι νερό και έχουμε ένα κουτουλακι του γλυκού.
6

Με το κουταλάκι παίρνουμε λίγο λίγο την ζύμη και ρίχνουμε στο λάδι.
7

Μόλις είναι έτοιμοι βγάζουμε και ρίχνουμε αμέσως στο κρύο σιρόπι για 10 δευτερόλεπτα.
8

Βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.