Macaroon
Di Hari Ibu nanti, berilah sesuatu yang manis sebagai ucapan kasih sayang dan terimakasih untuk Ibu Kita. Macaroon ini bisa menjadi salah satu choice untuk memberi sesuatu untuk Ibu kita.
Tidak harus sesuatu yang mewah, berikan sesuatu yang kita buat dengan sepenuh hati.
Macaroon
Di Hari Ibu nanti, berilah sesuatu yang manis sebagai ucapan kasih sayang dan terimakasih untuk Ibu Kita. Macaroon ini bisa menjadi salah satu choice untuk memberi sesuatu untuk Ibu kita.
Tidak harus sesuatu yang mewah, berikan sesuatu yang kita buat dengan sepenuh hati.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama, Almond powder dan Icing sugar di saring dengan saringan halus, Lalu gabungkan.
- 2
Setelah itu masukan Egg White (Bahan II) ke Bahan I, Bisa di campur dengan food color sesuai selera.
- 3
Kemudian boil Water & Sugar (Bahan III). Buat semi Caramelized. Suhu 120 derajat celcius atau bisa di pastikan sudah semi caramel dengan cara menggunakan garpu, lalu test gula nya kalau sudah kokoh atau kalau di embus dengan garpu dia seperti balon.
- 4
Selagi menunggu gula semi caramel, mix egg white (Bahan IV) sampai soft peak/dibalik tidak tumpah. Lalu masukan gula semi caramel tadi ke adonan egg white yang sudah di mix sampai soft peak tadi. Aduk kedua bahan tersebut. (Jangan terlalu lama mengaduk)
- 5
Kemudian campurkan semua adonan lalu masukan kedalam piping bag. Gunakan spluit bulat agar bentuknya cantik merata.
- 6
Lalu cetak bulat-bulat diatas silvat. Hentak-hentakan tray yg berisi adonan macaroon agar permukaan rata.
- 7
Diamkan adonan yang sudah di cetak di silvat sampai permukaan atasnya kering dan tidak menempel jika di sentuh. Baked dengan suhu 120-145 derajat celcius. Baked kurang lebih 15 menit.
- 8
Setelah matang, keluarkan macaroon dari dalam oven dan biarkan dingin agar permukaan bawah macaroon tidak lengket menempel di silvat.
- 9
Isi tengah macaroon dengan Ganache atau selai. Buat berpasang-pasangnan. Macaroon siap di hidangkan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)