Ikan patin asam pedas

Name: Ikan patin asam pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ikan patin; 1 buah jeruk lemon; secukupnya Garam; 4 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 buah serai; 1 ruas Lengkuas; 2 ruas kunyit, bakar sebentar; 1 ruas jahe; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri, bakar sebentar; 3 buah cabe rawit, mau pedas bs banyakan; 16 buah cabe keriting merah; 3 sdm Air asam jawa kira²; 1 buah tomat, potong 4 bagian; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap totole; secukupnya Air

miyuki Minami @Miyuki_minami

Tangerang Selatan

No comment. . . Hahaha.. ribet bikin nya tapi enak.

Lebih banyak

Ikan patin asam pedas

miyuki Minami @Miyuki_minami

Tangerang Selatan

No comment. . . Hahaha.. ribet bikin nya tapi enak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 potongikan patin
1 buahjeruk lemon
secukupnyaGaram
4 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 buahserai
1 ruasLengkuas
2 ruaskunyit, bakar sebentar
1 ruasjahe
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri, bakar sebentar
3 buahcabe rawit, mau pedas bs banyakan
16 buahcabe keriting merah
3 sdmAir asam jawa kira²
1 buahtomat, potong 4 bagian
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap totole
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan patin di bersihkan dulu. Kemudian di lumuri dengan garam dan jeruk lemon. Diamkan kira² 15 menit. Kemudian bilas sampe bersih
2

Haluskan bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabe keriting, jahe, kunyit, kemiri, lengkuas(saya bagi 2, 1 dihaluskan 1lg di geprek aja). Semua bahan saya pake blender gara2 kesiangan. Untuk cabe rawit saya hanya tusuk aja, biar ga terlalu pedas.
3

Panaskan minyak,kemudian masukan bumbu halus. Tumis hingga harum. Kemudian masukan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan cabe rawit. Tumis hingga bumbu matang.
4

Masukan air secukupnya. Kemudian masukan garam dan totole. Koreksi rasa. Masak hingga air mendidih. Kemudian masukan air asam jawa. Masak lg hingga air mendidih. Tes rasa lagi ya bun.
5

Masukan ikan patin. Masak hingga ikan ½ matang. Kemudian masukan tomat. Masak hingga semua matang
6

Angkat dan sajikan.