GAMBANG (A.K.A KUE GANJEL REL) 🤤

Name: GAMBANG (A.K.A KUE GANJEL REL) 🤤
Yield: 17 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram tepung cakra; 150 gram tepung segitiga biru; 1.5 sdm baking powder; 1 sdt soda kue; 1.5 sdm susu bubuk; 1 sdt bubuk kayu manis (bisa skip kalau nggak suka); 2 sdm bubuk Speku; 3 kuning telur; 45 gram butter; 1 sdt garam (kalau pake margarin, skip garamnya); 1 sdm bubuk jahe/ 3 sdm air perasan jahe parut (saya skip); 350 gram gula Aren (kalau pake gula merah biasa, kurangi 50 gram; 3 sdm gula pasir; 240 liter air; 1/4 cangkir air untuk polesan; 3 sdm wijen; Lainnya: kertas baking/baking paper untuk alas loyang, kuas

Stef Jn @steflovescooking

Wonogiri-Jawa Tengah

Ini salah satu kue favorit masa kecil saya😘 sekarang sudah nyaris punah disaingi oleh kue kekinian, padahal kue ini enak, wangi dan empuk serta sehat karena sama sekali tidak menggunakan pewarna maupun pengawet berlebihan seperti kue2x saat ini.
Sangat cocok utk teman kopi atau teh dikala hujan ☕.

Lebih banyak

GAMBANG (A.K.A KUE GANJEL REL) 🤤

Stef Jn @steflovescooking

Wonogiri-Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

17 potong

BAHAN A:
300 gramtepung cakra
150 gramtepung segitiga biru
1.5 sdmbaking powder
1 sdtsoda kue
1.5 sdmsusu bubuk
1 sdtbubuk kayu manis (bisa skip kalau nggak suka)
2 sdmbubuk Speku
3kuning telur
45 grambutter
1 sdtgaram (kalau pake margarin, skip garamnya)
1 sdmbubuk jahe/ 3 sdm air perasan jahe parut (saya skip)
BAHAN B:
350 gramgula Aren (kalau pake gula merah biasa, kurangi 50 gram
3 sdmgula pasir
240 literair
BAHAN C:
1/4 cangkirair untuk polesan
3 sdmwijen
Lainnya: kertas baking/baking paper untuk alas loyang, kuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan.
2

Masak bahan B hingga larut dan agak mengental (menyusut jadi 225 ml). Masaknya pakai api kecil aja yaaa..bila selesai, tunggu dingin.
3

Campur semua bahan A lalu ayak. Masukkan bahan B kedalam bahan A sedikit2x sambil diaduk. Bila selesai, tutup rapat, masukkan kulkas selama 30 menit.
4

Timbang setiap adonan 50 gram (kalau mau agak besar bisa 70 gram), bulatkan lalu lonjongkan, letakkan diatas loyang yg sudah dialasi kertas baking, agak sedikit ditekan adonan kuenya, olesi air lalu taburi wijen. Panggang di suhu 175 derajat selama 30 menit (oven tangkring, apinya sedang cenderung kecil yaaa..). JANGAN LUPA, panaskan oven dulu sebelum memanggang kue!!
5

Angkat dan dinginkan. Kue Gambang siap dihidangkan!