滿滿的肉鬆蒸蛋糕的食譜成品照片

滿滿的肉鬆蒸蛋糕

暄暄 @cook_27592435

媽媽很喜歡吃古早味的肉鬆蒸蛋糕
想說做給媽媽吃看看
慰勞媽媽平常的辛苦
但是秤重量的壞掉了
一切都只能憑感覺😭
還好味道剛好還可以～

媽媽很喜歡吃古早味的肉鬆蒸蛋糕
想說做給媽媽吃看看
慰勞媽媽平常的辛苦
但是秤重量的壞掉了
一切都只能憑感覺😭
還好味道剛好還可以～

滿滿的肉鬆蒸蛋糕

暄暄 @cook_27592435

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想說做給媽媽吃看看
慰勞媽媽平常的辛苦
但是秤重量的壞掉了
一切都只能憑感覺😭
還好味道剛好還可以～

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慰勞媽媽平常的辛苦
但是秤重量的壞掉了
一切都只能憑感覺😭
還好味道剛好還可以～

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預備食材

六吋蛋糕模
蛋白4顆
蛋黃4顆
低筋麵粉一小碗約100g（憑感覺）
糖約40g（憑感覺）
鹽一小匙
葵花油一湯匙
肉鬆依個人喜好（媽媽很愛於是加到非常滿）

料理步驟

1

準備所以材料，蛋白與蛋黃先分開，低筋麵粉先過篩
2

4顆蛋白打到些許泡泡加入鹽，再分三次加入糖打至勾勾
3

將3/1蛋白霜加入4顆蛋黃中拌勻
4

把步驟3倒入剩餘的蛋白霜裡輕輕拌勻
5

將事先過篩好的麵粉分三次加入，以切拌方式輕拌勻
6

將葵花油加入步驟五，輕輕拌勻就完成蛋糕糊了
7

電鍋先加水預熱
8

將蛋糕糊倒一半至蛋糕模中，灑上肉鬆，輕震一下
9

再把剩餘的蛋糕糊全部倒入步驟八中，接著再灑上滿滿的肉鬆，輕震一下，放入以預熱的電鍋中蒸25-30分鐘，鍋內水要放足夠！時間到後用筷子插入不沾黏即可！
10

完成的蛋糕脫模放涼

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試做成品照

暄暄 @cook_27592435

發布於 2020年12月24日 11:36

留言

李晏婷 @cook_20796386

2021年07月31日 07:17

請問電鍋預熱時要加多少水？蒸25～30分時水需要再加多少水呢？謝謝

關鍵字

肉鬆蒸蛋糕

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