Βασιλόπιτα Νο 2

Είδα τη συνταγή στο κανάλι Live Kitchen στο YouTube και αρχικά τη δοκίμασα σαν κέικ (εξ ου και η φωτογραφία) για να δω πώς βγαίνει γευστικά. Είναι υπέροχη. Η συνταγή λέει χωρίς μίξερ. Έτσι την έκανα την πρώτη φορά. Τη δεύτερη, χτύπησα το μίγμα στο μίξερ. Πολύ πιο αφράτη! Ούτως ή άλλως είναι τόσο εύκολη συνταγή, που το μίξερ δεν τη δυσκολεύει καθόλου. Όπως αναφέρω παρακάτω, βγήκε πολύ ωραία και με καστανή ζάχαρη, και μάλιστα μείωσα τη δόση κατά 100 γρ. και χρησιμοποίησα μαργαρίνη αντί για φρέσκο βούτυρο.
Βασιλόπιτα Νο 2
Είδα τη συνταγή στο κανάλι Live Kitchen στο YouTube και αρχικά τη δοκίμασα σαν κέικ (εξ ου και η φωτογραφία) για να δω πώς βγαίνει γευστικά. Είναι υπέροχη. Η συνταγή λέει χωρίς μίξερ. Έτσι την έκανα την πρώτη φορά. Τη δεύτερη, χτύπησα το μίγμα στο μίξερ. Πολύ πιο αφράτη! Ούτως ή άλλως είναι τόσο εύκολη συνταγή, που το μίξερ δεν τη δυσκολεύει καθόλου. Όπως αναφέρω παρακάτω, βγήκε πολύ ωραία και με καστανή ζάχαρη, και μάλιστα μείωσα τη δόση κατά 100 γρ. και χρησιμοποίησα μαργαρίνη αντί για φρέσκο βούτυρο.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σπάμε σε γουδί ή στο μουλτι, τη μαστίχα με 2 κ.σ. ζάχαρη
- 2
Αδειάζουμε τη μαστίχα σ'ένα μπωλ, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το κακουλέ, το baking powder, το μαχλεπι, το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανιλλίνες, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο και το γάλα χτυπάμε καλά με σύρμα
- 3
Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να γίνει το μίγμα ομοιογενές
- 4
Ρίχνουμε την τρούφα ή τις σταγόνες σοκολάτας αλευρωμένες
- 5
Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα με σούστα, διαμέτρου 24 εκ.
- 6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 160-170 βαθμούς κελσίου για 1 ώρα (εξαρτάται από το φούρνο)
- 7
Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε
- 8
Για το γλάσο: βάζουμε σ'ένα μπωλ την κουβερτούρα με το γάλα και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων
- 9
Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως η κουβερτούρα και περιχύνουμε τη βασιλόπιτα
- 10
Εναλλακτικά μπορείτε να φτιάξετε γλάσο με κάποιο αλειμμα (πραλινας, μαύρης σοκολάτας κλπ), να προσθέσετε 40-50 ml σπορέλαιο, να το ζεστάνετε στο μικροκυμάτων ή σε χαμηλή φωτιά στο μάτι και να καλύψετε το γλυκό. Επίσης μπορείτε να ρίξετε απλά ζάχαρη άχνη
- 11
Αν βάλουμε γλάσο, τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για μισή ώρα (δεν το έχω κάνει ποτέ, γιατί καμιά φορά σφίγγει)
- 12
Αν χρησιμοποιήσετε μίξερ, χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη (το βούτυρο όχι λιωμένο, μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου) να αφρατέψει το μίγμα, προσθέτετε τα αυγά και χτυπάτε καλά και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές




Σχόλια (4)