Telur Gabus Manis/Widaran Manis/Tahi Kucing
Welcome holidayyyy.
Weekend kali ini, tiba2 keinget cemilan manis "Temerodok" khas Lombok. Tapi sayang, jarang nemu yg jual di luar Lombok.
Tapi. Ingat mengingat rasa, Temerodok ini rasanya mirip-mirip telur gabus manis/ widularan manis/tahi kucing. Jadi kepengen bikin temerodok, tapi kok lupa bentuknya, ya 🙊. So, here we go... Kita bikin cemilan yg masih satu kerabat dgn Temerodok yukss. Mari mari #MasakSekeluarga utk stok cemilan keluarga.
#telurgabus
#widaran
#tahikucing
Telur Gabus Manis/Widaran Manis/Tahi Kucing
Welcome holidayyyy.
Weekend kali ini, tiba2 keinget cemilan manis "Temerodok" khas Lombok. Tapi sayang, jarang nemu yg jual di luar Lombok.
Tapi. Ingat mengingat rasa, Temerodok ini rasanya mirip-mirip telur gabus manis/ widularan manis/tahi kucing. Jadi kepengen bikin temerodok, tapi kok lupa bentuknya, ya 🙊. So, here we go... Kita bikin cemilan yg masih satu kerabat dgn Temerodok yukss. Mari mari #MasakSekeluarga utk stok cemilan keluarga.
#telurgabus
#widaran
#tahikucing
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan dan timbang masing-masing bahan. Siapkan wadah. Masukkan telur, garam dan mentega (boleh dilelehkan terlebih dahulu tapi tunggu agar tidak terlalu panas). Kemudian kocok telur. Karna saya pengen yg empuk, jadi saya pakai 3 butir telur)
- 2
Kocok telur hingga berbuih
- 3
Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung ketan putih.
- 4
Uleni adonan 3-5 menit (pastikan sudah cuci tangan, ya Bunda). Uleni hingga kalis. Koreksi rasa. Bila kurang gurih, bisa ditambahkan mentega. Atau garam bila perlu.
- 5
Adonan boleh ditambah pewarna atau tidak. Sesuai selera. Bentuk bulatan kecil-kecil kemudian pelintir dgn kedua tangan.
- 6
Siapkan wadah sebagai tempat telur gabus. Dalam membentuk telur gabus bisa loh bunda ditemani anak anak atau anggota sekeluarga agar cepat selesai 🤗😊
- 7
Masukkan telur gabus ke wajan berisi minyak goreng. Kompor jangan dinyalakan dulu ya. Masukkan telur gabus hingga terendam minyak seluruhnya.
- 8
Setelah terendam, nyalakan kompor dengan api kecil-sedang. Goreng hingga matang. Lakukan dua kali penggorengan bila tidak cukup dalam sekali goreng. Matika kompor, dan masukkan kembali sisa telur gabus dan lakukan penggorengan sama seperti sebelumnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- 9
Siapkan wajan. Masukkan 50ml air. Didihkan sebentar. Masukkan gula pasir dan perasan air lemon. Aduk perlahan hingga larut dan membentuk larutan karamel yg sempurna. Masukkan seluruh telur gabus yg sudah ditiriskan. Aduk terus perlahan-lahan hingga seluruh permukaan telur gabus terselimuti gula. Api kecil-sedang. Jangan sampai gosong.
- 10
Setelah air menyusut dan hampir keras, masukkakan gula halus, kemudian aduk perlahan lahan agar bubuk gula halus tercampur merata. Aduk terus tapi jangan sampai gosong. Koreksi rasa utk memastikan tingkat kemanisan yg sesuai dengan selera. Bisa ditambah gula halusnya ya bila kurang manis. Setelah dirasa cukup merata dan sesuai selera, segera matikan kompor.
- 11
Siapkan wadah, kemudian ambil satu persatu telur gabus selagi masih panas (sembari dipisahkan antar telur gabus lainnya agar tidak lengket. Karna apabila sudah dingin, telur gabus akan segera mengeras). Tata dan dinginkan.
- 12
Setelah dingin, bisa dimasukkan ke toples-toples atau wadah plastik untuk cemilan keluarga. Yummy. Selamat mencoba. Salam ngemil. Selamat berlibur semuanyaaa. Jangan lupa #MasakSekeluarga
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar