蔥薑放底

石斑放蔥薑上面，加入少許米酒與鹽

大火蒸10分鐘

把蒸魚水倒掉，放上蔥，熱油淋上。

準備醬汁，把蒸魚醬油、糖、蠔油、香油、米酒，放入炒鍋炒一下。

醬汁淋入魚上，即可。