Buntil Bayam

Name: Buntil Bayam
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat bayam (400g); 200 g teri nasi; 200 g kelapa parut; Daun pisang; 1 sdm minyak goreng; 5 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 1/2 ruas jari jahe; 3 ruas jari kencur; 1 sdt gula merah; 1/2 sdm garam; 75 mL air; 4 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 buah tomat; 1 ruas jari jahe; 1 ibu jari lengkuas, memarkan; 7 buah cabai rawit hijau; 2 buah cabai hijau besar, iris; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt gula merah; 200 mL air

Mae's kitchen @Mae_cooking

Bogor

🌿 Terbesit kuah buntil dan daun berisi terinya yang maknyus.

Tapi karena daun pepaya sedang kosong, y tersedia adalah bayam, diputuskanlah berkreasi dengan bahan tersebut☺️.

✨ Dua orang juri lahap menyantapnya, 🧒 seedap.. 'bund , pas rasanya👦. 🥰

🔍 Inspirasi dari resep Buntil milik 'kak Dwi Monica Puspita Sari, terimakasih ya kak🙏🤗.
Kami mengkreasikannya dengan bahan yang tersedia🙏

#IndonesianCuisine
#Spinach
#BayamLezat
#BuntilTeri

🌿 Terbesit kuah buntil dan daun berisi terinya yang maknyus.

Tapi karena daun pepaya sedang kosong, y tersedia adalah bayam, diputuskanlah berkreasi dengan bahan tersebut☺️.

✨ Dua orang juri lahap menyantapnya, 🧒 seedap.. 'bund , pas rasanya👦. 🥰

🔍 Inspirasi dari resep Buntil milik 'kak Dwi Monica Puspita Sari, terimakasih ya kak🙏🤗.
Kami mengkreasikannya dengan bahan yang tersedia🙏

#IndonesianCuisine
#Spinach
#BayamLezat
#BuntilTeri

Lebih banyak

Buntil Bayam

Mae's kitchen @Mae_cooking

Bogor

🌿 Terbesit kuah buntil dan daun berisi terinya yang maknyus.

Tapi karena daun pepaya sedang kosong, y tersedia adalah bayam, diputuskanlah berkreasi dengan bahan tersebut☺️.

✨ Dua orang juri lahap menyantapnya, 🧒 seedap.. 'bund , pas rasanya👦. 🥰

🔍 Inspirasi dari resep Buntil milik 'kak Dwi Monica Puspita Sari, terimakasih ya kak🙏🤗.
Kami mengkreasikannya dengan bahan yang tersedia🙏

#IndonesianCuisine
#Spinach
#BayamLezat
#BuntilTeri

🌿 Terbesit kuah buntil dan daun berisi terinya yang maknyus.

Tapi karena daun pepaya sedang kosong, y tersedia adalah bayam, diputuskanlah berkreasi dengan bahan tersebut☺️.

✨ Dua orang juri lahap menyantapnya, 🧒 seedap.. 'bund , pas rasanya👦. 🥰

🔍 Inspirasi dari resep Buntil milik 'kak Dwi Monica Puspita Sari, terimakasih ya kak🙏🤗.
Kami mengkreasikannya dengan bahan yang tersedia🙏

#IndonesianCuisine
#Spinach
#BayamLezat
#BuntilTeri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

2 ikatbayam (400g)
200 gteri nasi
200 gkelapa parut
Daun pisang
1 sdmminyak goreng
Bumbu isian:
5 buahbawang merah
4 siungbawang putih
1/2 ruas jarijahe
3 ruas jarikencur
1 sdtgula merah
1/2 sdmgaram
75 mLair
Bahan bumbu kuah:
4 buahbawang merah
3 siungbawang putih
3 buahkemiri
1 buahtomat
1 ruas jarijahe
1 ibu jarilengkuas, memarkan
7 buahcabai rawit hijau
2 buahcabai hijau besar, iris
1/2 sdmgaram
1/2 sdtgula merah
200 mLair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bayam, kelapa dan teri. Cuci teri, rendam dalam air panas sebentar -+ 3 menit, tiriskan.
2

Kukus kelapa -+ 3 menit (dimulai dari panas merata, api besar). Susulkan teri, kukus selama -+ 5 menit. Matikan api. Angkat teri dan kelapa, tiriskan.
3

Siapkan bumbu² halus. Tumis (tanpa kencur) sebentar saja hingga agak layu dan harum
4

Haluaskan bumbu² tambahkan kencur, gula merah dan air, hingga betul² halus.
5

Tumis bumbu halus, aduk hingga menyusut dan harum. Tambahkan kelapa. Kecilkan api, aduk rata.
6

Tambahkan cabai rawit, aduk rata. Angkat, Sisihkan.
7

Siapkan daun pisang, tata daun bayam diatasnya dan campuran kelapa. Bungkus agar tertutup rapi.
8

Bila terdapat sisi isian teri, bungkus jadikan pepes teri beri tambahan tomat iris dan potongan cabai hijau. Kukus bersama buntil bayam, selama 5 - 7 menit. Angkat, sisihkan. Pastikan uap panas terlepas ke udara, buka tutup kukusan.
9

Siapkan bumbu² kuah. Tumis sebentar, haluskan (*tanpa lengkuas + 100mL) dengan blender.
10

Tumis bumbu halus, hingga harum, tambahkan sisa air, biarkan meletup². Masukkan cabai hijau iris, aduk. Matikan api. Taburi dengan garam, koreksi rasa.
11

Siapkan buntil bayam, siram dengan kuah. Buntil bayam siap disantap sebagai menu makan siang bersama keluarga.