Bersihkan ayam,lalu lumuri dengan bumbu lumuri yg telah dihaluskanberi garam dan peraskan jeruk nipis (diamkan selama 5 menit)

Setelah 5 menit cuci bersih lagi ayam

Haluskan bumbu ungkep (saya diblender ya kecuali daun salam,sereh dan lengkuas)

Panaskan minyak sedikit minyak,tumis bumbu ungkep sampai harum beri sereh,daun salam,garam,kaldu ayam,gula pasir sesuai selera

Masukan ayam lalu beri air dan santan didihkan sampai ayam empuk (jangan lupa dibalik ya bun biar bumbu meresap merata)

Jika belum empuk bisa ditambah air lagi,jika sudah empuk dan air sisa sedikit matikan api (beri kecap di aduk rata)

Olesi teflon dengan margarin,ayam siap dibakar diatas teflon (olesi dengan sisa bumbu ungkep tadi)

Ayam juga bisa dipanggan di oven ya bun sesuai oven masing masing suhunya,atau bisa juga dibakar di atas arang