Black Donut
Nemu resep donat cihuy di channel youtubenya Wilda Mom's. Donat yg ori dan coklat beneran empuk dan endul. Kali ini mau share resep donat blacknya.
Toppingnya suka-suka, bisa juga utk bikin varian donat black forest yg lagi ngehits di para bakulan donat.
Resep ini rencananya mau dijadiin varian baru Donatku.
Selamat mencoba. Happy cooking 😘
Black Donut
Nemu resep donat cihuy di channel youtubenya Wilda Mom's. Donat yg ori dan coklat beneran empuk dan endul. Kali ini mau share resep donat blacknya.
Toppingnya suka-suka, bisa juga utk bikin varian donat black forest yg lagi ngehits di para bakulan donat.
Resep ini rencananya mau dijadiin varian baru Donatku.
Selamat mencoba. Happy cooking 😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur dalam wadah besar terigu, susu bubuk, gula pasir, coklat bubuk, ragi instan, bread improver dan kuning telur. Aduk. Tambahkan air secara bertahap sambil diuleni sampai rata. Jangan kelembekan cukup sampai adonan tidak ada yg kering aja.
- 2
Lalu masukkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis. Atau seperti saya hanya sampai tercampur rata dan lanjut menggunakan mixer dengan pengaduk spiral. Lakukan sampai kalis elastis dan terbentuk window pane saat adonan direntangkan tipis.
- 3
Setelah kalis elastis, diamkan adonan sambil ditutup plastik. Kira-kira 10-15menit agar adonan rilex.
- 4
Lalu kemudian timbang adonan. Saya 22 gr jadinya kurang lebih 21 pcs.
- 5
Setelah semua ditimbang, lalu dibulatkan (rounding). Pastikan tidak ada udara yg terperangkap dlm adonan agar saat digoreng mulus.
- 6
Setelah rounding, tutup kembali dgn plastik. Diamkan sampai mengembang 50 %. Saya 30 menit (kalo cuaca panas dan 50 menit saat hujan).
- 7
Kemudian ambil roundingan adonan, balurkan sedikit terigu seluruh permukaannya, jgn sampai kepencet donatnya ya. Lalu lubangi tengahnya dengan jari. Letakkan di atas potongan kertas nasi atau baking paper. Lakukan sampai habis
- 8
Tutup kembali dengan plastik. Diamkan 45 menit. Lalu buka plastiknya dan diamkan 15 menit.
- 9
Panaskan minyak goreng. Goreng donat dgn api sedang cendrung kecil.agar donat mulus, ambil donat dengan memegang alas kertasnya. Langsung tungkan di wajan, hati2 jgn sampai nyiprat. Jadi bagian permukaan atas donat duluan kena minyak, lalu langsung dibalik. Goreng sampai kecoklatan atau kalao black donat, sampai minyaknya sudah tenang saat menggorengdonat. Lalu balik sisi satunya. Lakukan sampai habis
- 10
Angkat dan tiriskan diatas tisue penyerap minyak. Usahakan jangan ditumpuk ya donatnya supaya tidak penyok.
- 11
Topping dengan glaze sesuai selera.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar