मसालेदार छोले बनाने के लिए सबसे पहले छोलो को उबालकर उसे ठंडा कर लें अब टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को मिक्सी में पीसकर उसका पेस्ट बना ले।

अब गैस पर कढ़ाई चढ़ाए उसमें तेल डालकर गरम होने दे फिर उसमे जीरा, टमाटर की प्यूरी और सारे मसाले डालकर उसे अच्छे से पकने दे।

अब उबले हुए छोलों को अच्छे से मैश कर-कर उस कढ़ाई में इन मैश करें हुए छोलों को उस कढ़ाई में डाल दें अब हमारे मसालेदार छोले तैयार।

क्रिस्पी टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छील के मैश कर ले फिर उसमे मटर, अरारोठ और सारे मसाले डालकर उसे भी अच्छे से मैश कर-कर उसकी गोल - गोल टिक्कियां बनाकर गैस पर कढ़ाई चढ़ाये और उसमे तेल डालकर उन टिक्कियों को उसमे डालकर फ्राई कर ले अब हमारी क्रिस्पी टिक्की तैयार।

अब एक बाउल मे टिक्की, छोले, कटे हुए प्याज़ और ऊपर से खूब सारी धनिया पत्ती डाल दे अब हमारी छोले टिक्की तैयार अब इसे परोसे।