Kue Lapis Rainbow / Lapis pepe
✏03/01/2021
.
.
.
.
Kue lapis rainbow
Adalah kue tersabar🤣
Bener,,bikinnya mesti sabar banget.ngabisin waktu 3 jam untuk membuatnya.
Tapiii setelah liat & makan hasilnya hilang semua rasa lelah itu🤩🤩
Source : dapur mama atha
.
Note:
1. Santan wajib direbus terlebih dahulu supaya kue lapis tidak cepat basi. Diresep asli santan 1600ml didapat dari 2 butir kelapa. Kemarin saya beli santan yg sudah diperas dr pasar. 1L santan kental lalu tambah air 600ml. (Sesuaikan selera)
2. Untuk penggunaan Pewarna putih usahakan jangn diskip ya,supaya tiap lapisan warnanya lebih nyata.
3. Setelah adonan terakhir dikukus,tambah waktu mengukus 25 menit supaya kue lapis tanak sehingga tdk cepat basi.
4. Jangan mengurangi komposisi bahan,karena berpengaruh pada adonan yg akan dibagi. Contohlah 1 resep ini nanti volume adonan menjadi 2300ml,nah kalo bunda kurangin diawal gula pasir 400gr nanti total volume adonan tdk 2300ml lagi sehingga adonan akan kurang saat dibagi2. Saya rasa ini semua takarannya sudah pas,tdk terlalu manis.
5. Saat mengukus kalo dirasa airnya kukusannya kurang,tambahkan air panas secukupnya.
6. 1 resep jadi 30potong
.
.
Instagram: @dapurhikmah.2024
Facebook: Dapur Hikmah
Youtube : Dapur hikmah real /zonaCemilan
#CookpadIndonesia
#GA_TheNextLevel
#nHnCookGA_TheNextLevel
#MasakItuSaya
Kue Lapis Rainbow / Lapis pepe
✏03/01/2021
.
.
.
.
Kue lapis rainbow
Adalah kue tersabar🤣
Bener,,bikinnya mesti sabar banget.ngabisin waktu 3 jam untuk membuatnya.
Tapiii setelah liat & makan hasilnya hilang semua rasa lelah itu🤩🤩
Source : dapur mama atha
.
Note:
1. Santan wajib direbus terlebih dahulu supaya kue lapis tidak cepat basi. Diresep asli santan 1600ml didapat dari 2 butir kelapa. Kemarin saya beli santan yg sudah diperas dr pasar. 1L santan kental lalu tambah air 600ml. (Sesuaikan selera)
2. Untuk penggunaan Pewarna putih usahakan jangn diskip ya,supaya tiap lapisan warnanya lebih nyata.
3. Setelah adonan terakhir dikukus,tambah waktu mengukus 25 menit supaya kue lapis tanak sehingga tdk cepat basi.
4. Jangan mengurangi komposisi bahan,karena berpengaruh pada adonan yg akan dibagi. Contohlah 1 resep ini nanti volume adonan menjadi 2300ml,nah kalo bunda kurangin diawal gula pasir 400gr nanti total volume adonan tdk 2300ml lagi sehingga adonan akan kurang saat dibagi2. Saya rasa ini semua takarannya sudah pas,tdk terlalu manis.
5. Saat mengukus kalo dirasa airnya kukusannya kurang,tambahkan air panas secukupnya.
6. 1 resep jadi 30potong
.
.
Instagram: @dapurhikmah.2024
Facebook: Dapur Hikmah
Youtube : Dapur hikmah real /zonaCemilan
#CookpadIndonesia
#GA_TheNextLevel
#nHnCookGA_TheNextLevel
#MasakItuSaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sebelum memulai baca cerita resep dlu ya dibagian atas,ada tips2 penting.Rebus santan,gula,garam dan daun pandan sampai mendidih,sesekali diaduk supaya santan tdk pecah. Gunakan api sedang, setelah mendidih lalu dinginkan sampai benar2 dingin.
- 2
Siapkan wadah,masukan tepung tapioka,tepung beras & vanilli. Tuang santan ½nya aduk hingga rata dan tdk ada yg menggumpal. Setelah rata masukan sisa santan tadi. aduk hingga tercampur rata. Terakhir saring adonan supaya adonan benar2 halus dan tdk ada yg menggumpal ya.
- 3
Bagi adonan menjadi 2 bagian yaitu 1100ml & 1200ml.
- 4
Adonan yg 1100ml beri pewarna putih 1 sdt.
- 5
Adonan yg 1200ml dibagi menjadi 6,masing2 200ml. Lalu beri pewarna tiap adonan 8tetes atau sesuai selera
- 6
Oles loyang kotak dengan uk 20x20x7,oles dengan minyak sampai rata.
- 7
Setelah air kukusan mendidih masukan loyang lalu tuang adonan lapis berwarna ungu 100ml ratakan,kukus selama 5menit. Tutup kukusan jangn lupa dibungkus kain ya,supaya air uap tdk menetes ke kue.
- 8
Setelah 5 menit Coba tes kematangan dengan sendok kalo tidak lengket baru tuang adonan putih.kukus lagi 5 menit, Lakukan hal yg sama sampai adonan habis. Jadi tiap lapis 100ml ya.
- 9
Untuk adonan terakhir kukus selama 25 menit supaya lebih tanak jadi tidak cepat basi.keluarkan loyang dari kukusan.dinginkan
- 10
Setelah dingin,sisir sisi loyang dengan spatula supaya lebih mudah mengeluarkan kuenya.lalu iris sesuai selera.
- 11
Sajikan,untuk tutorial versi vidio bisa dilihat di youtube channel ZonaCemilan
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (44)