Λαχανόσουπα

Name: Λαχανόσουπα
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κρεμμύδι; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 λάχανο; 2 καρότα; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο; 1 1/2 κ.γ. πάπρικα; 1 κ.γ. αλάτι; 1/2 κ.γ. πιπέρι; 1/2 λίτρο ζωμό κρέας; 400 γρ ντομάτα ψιλοκομμένη; 200 γρ ντοματοπελτέ; 2 κ.σ. Ζάχαρη; 1 κ.γ. Μηλόξυδο; 1 φύλλο δάφνης; 200 γρ ρύζι

dimitrispalma @DimitrisPalma

Mallorca

#2021 #διατροφή #σούπα

Δες περισσότερα

Λαχανόσουπα

dimitrispalma @DimitrisPalma

Mallorca

#2021 #διατροφή #σούπα

Υλικά

1 ώρα

6 μερίδες

1κρεμμύδι
2 σκελίδεςσκόρδο
1λάχανο
2καρότα
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1/2 κιλόκιμά μοσχαρίσιο
1 1/2 κ.γ.πάπρικα
1 κ.γ.αλάτι
1/2 κ.γ.πιπέρι
1/2 λίτροζωμό κρέας
400 γρντομάτα ψιλοκομμένη
200 γρντοματοπελτέ
2 κ.σ.Ζάχαρη
1 κ.γ.Μηλόξυδο
1 φύλλοδάφνης
200 γρρύζι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και λιώνουμε το σκόρδο. Κόβουμε το λάχανο, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το καρότο.
2

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε το κιμά, κρεμμύδια και σκόρδο, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και τσιγαρίζουμε σπάζοντας συνεχώς με μια κουτάλα για περίπου 10 λεπτά να μαγειρευτεί ο κιμάς και να πάρει χρώμα.
3

Προσθέτουμε το ζωμό, ντομάτες, πελτέ, νερό, ζάχαρη, ξύδι και τη δάφνη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
4

Τέλος προσθέτουμε το λάχανο με τα καρότα και το ρύζι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για μισή ώρα ανακατεύοντας συχνά.