Οι lactose free κρέπες της Εβελίνας μου

Name: Οι lactose free κρέπες της Εβελίνας μου
Yield: 8-10 κρέπες, αναλόγως τηγανιού
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μπανάνα; 2-3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι; 250 γρ. γάλα καρύδας aroy-d (όλο το κουτάκι); 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού baking powder; 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη; 2 βανίλιες σκόνη; 1 κ.γλυκού βούτυρο αγελάδος λιωμένο; 1/2 φλιτζάνι νερό; 1 πρέζα αλάτι; ελάχιστο λαδάκι ανά τακτά διαστήματα για το τηγάνισμα

PianoMaRiac @pianocook

Οι κρέπες που μας ετοιμάζει η μεγάλη μου κόρη όταν έχει... έμπνευση! Με ελαφρύ άρωμα μπανάνας και καρύδας, δεν θέλει και πολλά εξτρά υλικά για το σερβίρισμα, αφού είναι και από μόνη της πολύ γευστική.

Δες περισσότερα

Οι lactose free κρέπες της Εβελίνας μου

PianoMaRiac @pianocook

Υλικά

30'

8-10 κρέπες, αναλόγως τηγανιού

1μπανάνα
2-3 φλιτζάνια τσαγιούαλεύρι
250 γρ.γάλα καρύδας aroy-d (όλο το κουτάκι)
1 κοφτό κουταλάκι του γλυκούbaking powder
2-3 κουταλιές της σούπαςζάχαρη
2βανίλιες σκόνη
1 κ.γλυκούβούτυρο αγελάδος λιωμένο
1/2 φλιτζάνινερό
1 πρέζααλάτι
ελάχιστολαδάκι ανά τακτά διαστήματα για το τηγάνισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Χτυπάμε στο μούλτι τη μπανάνα με 2-3 κ.σ. από το γάλα καρύδας, να γίνει σαν μους.
2

Βάζουμε μαζί σε μπολ τη χτυπημένη μπανάνα, το αυγό, τις βανίλιες, τη ζάχαρη, το αλάτι, το baking, το νερό, και αρχίζουμε να χτυπάμε προσθέτοντας εναλλάξ το γάλα καρύδας και το αλεύρι. Αναλόγως του μεγέθους της μπανάνας και του αυγού, και του είδους του αλευριού, θέλουμε ένα μείγμα όχι νερουλό, αλλά ούτε και πολύ σφιχτό.
3

Αντιθέτως με ότι θα ίσχυε για τις απλές κρέπες, δεν αφήνουμε το μείγμα μας να "ξεκουραστεί", αλλά προχωράμε αμέσως στο τηγάνισμα.
4

Σερβίρουμε με μέλι, μαρμελάδα, νουτέλα, σπασμένο bueno, ή απλώς πιέζοντας κάθε μπουκίτσα σε ένα μπολάκι με ζάχαρη (το αγαπημένο μου)