Ayam Rica-Rica

Name: Ayam Rica-Rica
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr Sayap Ayam dipotong 2 (bebas, sesuai selera); 2 lembar Daun Salam; 1 batang Serai Geprek; 1 sdm Gula Jawa (sisir halus); 1 sdm Kecap Manis; Secukupnya Garam, Lada, Penyedap Rasa; 250 ml Air (secukupnya) dan minyak untuk menumis; 3 siung Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; 7 buah Cabai Merah Keriting; 2 buah Cabai Rawit Besar (skip kalau nggak pengen terlalu pedas); 2 cm Kunyit

Amelia Yunisa @cook_20357805

Bekasi

Salah satu masakan yang paling sering di recook, resep dari Mbak (asli Magelang) yang ngasuh dari bayi sampe kuliah 😂 Selalu lahap kalo dimasakin ayam rica-rica ala Mbak ini ☺️ Silakan dicoba yaa! Bisa pakai potongan ayam apa aja, tapi saya lebih suka pakai sayap ayam.

Lebih banyak

Ayam Rica-Rica

Amelia Yunisa @cook_20357805

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2-3 orang

350 grSayap Ayam dipotong 2 (bebas, sesuai selera)
2 lembarDaun Salam
1 batangSerai Geprek
1 sdmGula Jawa (sisir halus)
1 sdmKecap Manis
SecukupnyaGaram, Lada, Penyedap Rasa
250 mlAir (secukupnya) dan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
3 siungBawang Merah
2 siungBawang Putih
7 buahCabai Merah Keriting
2 buahCabai Rawit Besar (skip kalau nggak pengen terlalu pedas)
2 cmKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam sesuai yang diinginkan, cuci bersih, sisihkan
2

Cuci bersih bahan bumbu halus, haluskan (blender/uleg). Setelah halus, panaskan minyak di wajan untuk menumis, masukkan bumbu halus, daun salam, dan sereh, tumis sampai harum
3

Setelah harum, masukkan potongan ayam ke dalam tumisan, aduk rata
4

Tambahkan secukupnya air (sampai daging cukup terendam), garam, lada, penyedap, kecap manis dan gula jawa, aduk rata. Tutup dan biarkan sampai ayam matang dan kuah menyusut. Aduk sesekali sambil koreksi rasa
5

Voila! Sajikan dan siap dinikmati dengan nasi hangat