Bakso sapi kenyal
Bismillah.maa syaa Allah perjuangan panjang.kalau belum berhasil, berusahalah terus sampai bisa. Karna proses belajar itu akan membuahkan hasil yg ga main2.
Bagi yang punya masalah dengan kesehatan dan ingin apa2 buat sendiri agar lebih terjaga kesehatannya serta keluarganya.
Bakso kalau beli itu ada pengenyal STPP,pemutih bakso,belum lagi micin.
Kalau mau ada tekstur uratnya,urat bisa di cacah kecil2,lalu dijadikan 1 dengan adonan jangan diblend,nanti terlalu halus adonannya.
#dagingsapi #eatclean #dagingbeku
Saya pakek resep bakso dari mommy icha IG
Bakso sapi kenyal
Bismillah.maa syaa Allah perjuangan panjang.kalau belum berhasil, berusahalah terus sampai bisa. Karna proses belajar itu akan membuahkan hasil yg ga main2.
Bagi yang punya masalah dengan kesehatan dan ingin apa2 buat sendiri agar lebih terjaga kesehatannya serta keluarganya.
Bakso kalau beli itu ada pengenyal STPP,pemutih bakso,belum lagi micin.
Kalau mau ada tekstur uratnya,urat bisa di cacah kecil2,lalu dijadikan 1 dengan adonan jangan diblend,nanti terlalu halus adonannya.
#dagingsapi #eatclean #dagingbeku
Saya pakek resep bakso dari mommy icha IG
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Note:Saya beli daging fresh 3 hari yang lalu, dan simpan difreezer,ketika mau digunakan.cairkan dulu,lalu cuci daging yang masih ada darahnya,lalu iris kecil2,agar kerja food prosesor bisa maksimal
Digiling sampai benar2 halus seperti pasta,ini salah satu yang buat kenyal - 2
Setelah daging sudah berbentuk pasta,masukkan bahan A dan giling lagi dengan food prosesor/blender
- 3
Taruk adonan diwadah besar.lalu campurkan bahan B, 1 per 1 dan urut.bahan2 ini jangan diFood Procecor.cukup diaduk diwadah beberapa x hanya sampe rata aja.
- 4
Note:jangan menambah es batu, jika sudah masuk tepungnya,akan lembek nanti hasilnya.
- 5
Saya simpan adonan jadi di wadah dan taruk freezer,selama 3 sampai 6 jam.bisa bertahan sampai 1 minggu di freezer
- 6
Cairkan adonan bakso,sambil nunggu cair, saya rebus air HINGGA MENDIDIH,lalu MATIKAN API,mulai bulat2 kan adonan bakso
- 7
Setelah selesai,hidupkan api kecil sedikit sedang, sampai mengapung sendiri baksonya dipermukaan panci.
- 8
Note: jangan keburu diangkat,sabar ya.selagi nunggu,cuci piring,food procecor aja dulu
- 9
Ciri bakso yg sudah matang adalah kalau ditekan keras. Udah ga lembek spt adonan awal
- 10
Siapkan wadah besar berisi air putih dan es batu,
- 11
Setelah bakso mengapung,jangan langsung angkat baksonya.biarkan selama 5-15 menit.baru pindahkan bakso ke dalam wadah es batu hanya sampe suhu bakso normal.
- 12
Tiriskan bakso.lalu siap masuk ke wadah. Gunanya meniriskan bakso adl agar kandungan air dari es batu tadi ga masuk kedalam bakso
- 13
Note: baking powder saya pakek yg tanpa pengawet kayak k**u²,dan tanpa alumunium.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar