اول پوست پرتقال رو میگیریم سفیدی پوست پرتقال رو با رنده میگیریم.بعد خلال میکنیم ۳بار هردفعه ۱۵ دقیقه با آب سرد میجوشانیم بعد با۱قاشق شکر با نصف استکان آب میذاریم بپزه تا آبش کشیده بشه.این صورت پوست پرتقال شیرین میشه.

هویج رو با رنده درشت یاباچاغو خرد میکنیم با آب میذاریم بپزه و بعد توی روغن یا کره کمی سرخش میکنیم.میذاریم کنار.کشمش و زرشک رو جداگانه ۱۰ دقیقه آب میکنیم و بعد توی روغن جداگانه توی کره یا روغن تفت میدیم. خلال بادام رو توی گلاب می خیسانیم تا نرم بشه بعد توی روغن تفت میدیم. میذاریم کنار.مرغ هم با پیاز و زردچوبه آب میذاریم بپزه و بعد به ریش ریش میکنیم پیازداغ درست میکنیم

بعد مرغ رو با نمک و ادویه اضافه کرد سرخ که شد رب گوجه میزنیم و در آخر برنج رو دم میذاریم بعد موادی که سرخ کردیم روی برنج میریزیم نوش جان.