Πλένω κ αλευρωνω το μοσχάρι κ τσιγαριζω ελαφρά κ απο τις δυο πλευρές.

Σβήνω με κρασί κ προσθέτω νεράκι.
Κλείνω την χύτρα κ βράζω για 45'-50'.

Ανοίγω κ συμπληρώνω τις σάλτσες κ τα μπαχαρικά σε χαμηλή φωτιά βράζω για άλλα 15'. Σερβιρω με λαζανακι κ κεφαλογραβιέρα ή κεφαλοτύρι.