একটি প্যানে ঘি দিয়ে দুধ টা দিয়ে একবার ফুটে উঠলে গুড়ো দুধ দিয়ে দিতে হবে এবং ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে

সমানে নাড়িয়ে নাড়িয়ে যখন একটি মন্ড মত হবে তখন নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে

এরপর খোয়া টা হাত দিয়ে ঝুরো ঝুরো করে নিতে হবে এবং তাতে ময়দা,সোডা আর 3 চা চামচ দুধ দিয়ে একত্রে মেখে নিতে হবে,কিন্তু চেপে চেপে মাখা যাবে না এরপর 5 মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।

2 চামচের মত গোলাপজামের ডো থেকে নিয়ে তাতে কেশর ভেজানো জল টা দিয়ে মেখে নিতে হবে।

এরপর হাতের মধ্যে একটু ঘী লাগিয়ে নিয়ে একটু করে ডো নিয়ে তাতে বাটির মত করে মধ্যে খানে কেশর দেয়া ডো দিয়ে মুড়ে বলের মত বানিয়ে নিতে হবে।

এরপর একদিকের চিনি,জল,এলাচ আর কেশর দিয়ে রস বানিয়ে সেটা কম আঁচে ফোটাতে হবে আর অন্যদিকে তৈরি করা বল গুলো ডুবো তেল একদম কম আঁচে লাল করে ভেজে তুলে নিতে হবে।

এরপর রসে দিয়ে 2 মিনিট ফুটিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে।