Σε ένα μικρό μπολάκι βάζουμε το γάλα και μουλιάζουμε τις φέτες ψωμιού. Στη συνέχεια στραγγίζουμε καλά.

Σε μία λεκάνη βάζουμε τον κιμά, μισή ποσότητα από το ελαιόλαδο, τις φέτες ψωμιού, την τριμμένη φρυγανιά, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι ο κιμάς και τα υλικά να ομογενοποιηθούν.

Αφήνουμε για περίπου μία ώρα το μείγμα στο ψυγείο. Όταν βγάλουμε τον κιμά από το ψυγείο πλάθουμε τα σουτζουκάκια. Στη συνέχεια σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Μόλις λιώσει το βούτυρο τοποθετούμε τα σουτζουκάκια και τηγανίζουμε για 10λ.

Όταν είναι σχεδόν έτοιμα χαμηλώνουμε τη φωτιά και ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε ένα μπολάκι ρίχνουμε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένο δυόσμο (εδώ δεν είχα φρέσκο και χρησιμοποίησα αποξηραμένο). Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.

Τέλος ρίχνουμε τη σάλτσα γιαουρτιού στο τηγάνι και σιγοβράζουμε για 3 με 4λ. Σερβίρουμε με πουρέ η ρύζι. Καλή απόλαυση 😊