Exprime las naranjas hasta obtener 500 ml (medio litro) de zumo. Aproximadamente necesitarás unas 6 o 7 naranjas. Puedes utilizar zumo de naranja envasado (mejor que sea de buena calidad), pero te aconsejo que exprimas tú las naranjas porque el sabor es más rico y es más saludable 😉

Vierte el zumo de naranja en una cacerola junto con el azúcar y mezcla un poco para que esta se disuelva. A continuación añade la harina o almidón de maíz (lo que normalmente conocemos como Maizena) y mezcla de nuevo muy bien, a ser posible con unas varillas, hasta que esté todo bien disuelto y sin grumos. (¡ojo! Este paso debes hacerlo antes de poner el cazo al fuego ya que la maizena siempre hay que disolverla en líquidos fríos)

Cuando esté todo bien mezclado y sin grumos, llevamos el cazo al fuego y encendemos a potencia media. Dejaremos que se vaya calentando sin parar de remover para que no se nos pegue al fondo.

A los pocos minutos ya veremos como va espesando. Bajamos el fuego un poco y dejaremos que siga espesando removiendo constantemente hasta que la mezcla alcance una textura como de crema pastelera o incluso algo más espesa. En ese momento retiramos del fuego.

Con unas gotas de aceite de oliva o girasol engrasamos la base y paredes del recipiente donde vayamos a verter la mezcla, esparciéndolo bien con ayuda de un pincel de cocina o papel de cocina impregnado en el aceite. Puedes usar cualquier tipo de recipiente, ya sea una fuente de cristal o un "tupper" de plástico, dependiendo de la forma que quieras darle, ya sea redonda o cuadrada. Yo por ejemplo he utilizado un recipiente de cerámica con forma ovalada.

Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado y la cubrimos con papel film transparente “a piel” es decir, de forma que haga contacto con la superficie de la crema para evitar que esta se seque y se forme una costra. Lo dejaremos enfriar en el frigorífico o nevera durante un mínimo de 3 o 4 horas. También puedes dejarlo de un día para otro.

Una vez transcurrido el tiempo necesario lo sacamos de la nevera y veremos que ya habrá cuajado. Le pasamos un cuchillo de punta por los bordes para facilitar que se despeguen y lo volteamos sobre un plato o fuente para desmoldarlo. Verás que se desmolda muy fácilmente y que la textura es como la de un flan o pudin.

Lo cortamos en porciones. Yo he cortado un total de 8 porciones medianas pero puedes cortarlo con la forma y tamaño que más te guste, ya sea en porciones, en cuadraditos… Una vez cortado rebozaremos cada una de las porciones en coco rallado y las iremos colocando así rebozadas en la fuente o plato donde lo vayamos a servir. Este paso del rebozado en coco es opcional pero le da un gusto muy rico, y el coco combina muy bien con la naranja. Además queda una presentación más vistosa😉.

Y de esta forma tan fácil y rápida tienes un postre la mar de rico que tienes que probar porque seguro que te va a encantar!! 😋