સૌપ્રથમ મેથીને ઝીણી સમારી ધોઈ લેવી હવે એક મિક્સર જારમાં આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ બનાવી

એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઇ તેમાં મેથીની ભાજી તેમજ આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ હળદર મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરો ત્યારબાદ તેમાં ચપટી સોડા ઉમેરી ખીરું બનાવી લો

હવે ખીરાને થાળીમાં ઉમેરી પંદરથી વીસ મિનિટ માટે સ્ટીમ કરી લો થોડું ઠંડું થાય એટલે કાપા પાડીને

હવે ઢોકળાના ગરમ તેલમાં તળી લો (જો તમે ઈચ્છો તો વઘારી પણ શકો છો)

અહીં મેં થોડાક બાફેલા તથા તળેલા બંને પ્રકારના ઢોકળા લીધેલા છે તેને લીલી ચટણી અને સોસ સાથે સર્વ કરેલા છે