先將螺旋麵煮至8分熟，瀝乾水分後備用

南瓜去皮去籽切塊，電鍋加2杯水，蒸至爛熟後，用湯匙壓成泥，壓泥過程中加入適量鹽巴調味，盛起備用

文蛤吐沙洗淨，蘆筍、香菇、洋蔥均切丁備用

起油鍋，蒜頭切末下鍋爆香，下洋蔥、香菇，稍微炒出香氣後，加入蘆筍、螺旋麵，翻炒均勻

將南瓜泥加入鍋中，再倒入鮮奶、魚高湯，注意攪拌避免燒焦，但不要太大力以免弄碎螺旋麵

等湯汁開始滾起，加入文蛤、蝦仁，仍須注意適當攪拌，繼續燉煮至湯汁收乾即可關火盛盤上桌