Iris memanjang tipis"kentang. cuci terlebih dahulu lalu taruh dalam wadah berisi air es beri secukupnya garam.aduk" diam kan 2 menit. baru digoreng.

Tips menggoreng : goreng kentang 2x ya. pertama goreng sampe warnanya kekuningan, tirikan dan diam kan sebentar. lalu nyalakan api besar,jika sudah panas masukan kentang goreng sebentar saja smpe matang. "ini supaya kentang krispy ya"

Halus kan semua bumbu tumis + daun jeruk, daun salam. beri garam, gula merah & gula pasir secukupnya. tumis sampe harus dan kering. jika sudah matang. matikan diamkan sebentar

Jika bumbu sudah tidak panas, masukan bumbu ke dalam mangkok berisi kentang aduk".