પનીર મેથી મટર (Paneer Methi Matar Recipe In Gujarati)

Name: પનીર મેથી મટર (Paneer Methi Matar Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 100 ગ્રામ પનીરના કટકા; 1 કપ મેથી; 1/2 કપ બાફેલા વટાણા; 2 નંગ એકદમ ઝીણો સમારેલો કાંદો; 2 ટેબલસ્પૂન ઘી; 2 ટેબલસ્પૂન તેલ; 2 ટેબલ સ્પૂન જીરુ; 2 ઇંચના બે ટુકડા તજ; 10 નંગ લવિંગ; 10 નંગ ઈલાયચી; ગ્રેવી માટે:; 1 કપ ટોમેટો પ્યુરી; 1 ટી. ચમચી ખડા મસાલો; 1 ટી.સ્પૂન કસૂરી મેથી; 2 ટેબલસ્પૂન કાજુ નો પાઉડર; 1 ટી.સ્પૂન લાલ મરચું પાઉડર; મીઠું સ્વાદ અનુસાર; પાણીની જરૂરિયાત મુજબ

Payal Mehta @Payal1901

ઢાબા સ્ટાઈલ પનીર મેથી મટર
#GA4
#Week19
#methi

વધુ વાંચો

પનીર મેથી મટર (Paneer Methi Matar Recipe In Gujarati)

Payal Mehta @Payal1901

ઢાબા સ્ટાઈલ પનીર મેથી મટર
#GA4
#Week19
#methi

સાચવેલ

ઘટકો

100 ગ્રામપનીરના કટકા
1 કપમેથી
1/2 કપબાફેલા વટાણા
2 નંગએકદમ ઝીણો સમારેલો કાંદો
2 ટેબલસ્પૂનઘી
2 ટેબલસ્પૂનતેલ
ખાડા મસાલા માટે :
2 ટેબલ સ્પૂનજીરુ
2ઇંચના બે ટુકડા તજ
10 નંગલવિંગ
10 નંગઈલાયચી
ગ્રેવી માટે:
1 કપટોમેટો પ્યુરી
1 ટી. ચમચી ખડા મસાલો
1 ટી.સ્પૂનકસૂરી મેથી
2 ટેબલસ્પૂનકાજુ નો પાઉડર
1 ટી.સ્પૂનલાલ મરચું પાઉડર
મીઠું સ્વાદ અનુસાર
પાણીની જરૂરિયાત મુજબ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌપ્રથમ મેથીને ધોઈ ને ઝીણી સમારી લો. કાંદાને પણ એકદમ ઝીણા સમારી લો.
2

ખડા મસાલા માટેની જણાવેલ બધી સામગ્રીને શેકીને તેને મિક્સરમાં દળી લેવી. અને આ મસાલો વધારે બનાવીને એક ડબ્બીમાં ભરીને તેને ફ્રીઝમાં લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
3

એક પેનમાં ઘી અને તેલ બંને મિક્સ લો. હવે પનીરના નાના કટકા કરી ને તેમાં નાખો. અને તેને માત્ર એક મિનિટ સુધી સાંતળો. તેને બહાર કાઢીને ડિશમાં લઈને સાઈડમાં રાખો.
4

હવે આ જ તેલમાં મેથી નાંખીને તેને થોડીવાર સાંતળો અને તેને પણ અલગથી ડિશમાં કાઢી લો.
5

હવે ફરીથી આ જ તેલમાં કાંદો નાખીને તેને સાંતળો. કાંદો સાંતળાઈ જાય એટલે તેમાં ટમેટાની પ્યુરી નાખો. ત્યારબાદ તેમાં બધા જ મસાલા નાખી અને થોડીવાર સાંતળો.
6

હવે તેમાં બાફેલા વટાણા, મેથી અને પનીરના કટકા નાખીને મિક્સ કરો. અને જરૂરિયાત મુજબ થોડું પાણી એડ કરો. ફ્રાય પેન ને ઢાંકીને પાંચથી દસ મિનિટ માટે રહેવા દો.
7

તો પનીર મેથી મટર રેડી છે તેને બટર રોટી, પરાઠા કે નાન ની સાથે સર્વ કરો.