Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες. Στραγγίζουμε καλά τα νερά και κόβουμε όσο πιο ομοιόμορφα μπορούμε τις πατάτες μας. Στη συνέχεια τις αλευρώνουμε πολύ καλά.

Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε μπόλικο λάδι και σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε τις πατάτες. Μόλις είναι έτοιμες τις βγάζουμε με κουτάλα για τα τηγανητά (με σίτα) και τις τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Όταν φύγουν τα πολλά λάδια είναι έτοιμες για σερβίρισμα.

Σε ένα βαθύ πιάτο ετοιμάζουμε το χυλό για το τηγάνισμα των κρεμμυδιών. Βάζουμε τη μπύρα, το κορν φλάουερ,5κσ αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Το μείγμα θα πρέπει να γίνει παχύρευστο. Περνάμε κάθε ροδέλα από τον χυλό και τη ρίχνουμε στο τηγάνι αφού πρώτα έχει κάψει καλά το λάδι.