Πέννες με Λουκάνικο Γαλοπούλας και Κρεμώδη Σάλτσα Ντομάτα

Name: Πέννες με Λουκάνικο Γαλοπούλας και Κρεμώδη Σάλτσα Ντομάτα
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 φρέσκα λουκάνικα γαλοπούλας ή αν δεν βρίσκετε 4 καπνιστά (υπολογίστε 110-130 θερμίδες έκαστο); 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 1/2 κγ αλάτι; 1/2 κγ πιπέρι ή όσο θελουμε; 2 κγ μείγμα ιταλικών μυρωδικών (ρίγανη, βασιλικός, δενδρολίβανο, Θυμάρι, μαντζουράνα κλπ); 2.5 κούπες ζωμός κότας (χωρίς λίπος); 1 κονσέρβα ντομάτα πουμαρό; 350 γρ. πέννες ή άλλο ζυμαρικό; 60 γρ τυρί Φιλαδέλφεια λάιτ; 1/4 κούπας τριμμένη παρμεζάνα

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

Σήμερα έχω όρεξη για ζυμαρικά και αυτή η συνταγή δεν απογοητεύει. #στόχος είναι να μην τινάξουμε την δίαιτα στον αέρα αλλά, όπως συμβαίνει συχνά με τα ζυμαρικά, μπορεί τελικά να μην το αποφύγω 😜 Αυτή η συνταγή όπως την δίνω μπορεί να ικανοποιήσει την λιγούρα αλλά ποιον κοροϊδεύω; Ποιος μπορεί να φάει μόνο μια κούπα; Όπως και να έχει πάντως έχω προσπαθήσει να χρησιμοποιήσω υλικά με χαμηλά λιπαρά ώστε να είναι λιγότερο από 300 θερμίδες η μερίδα. Ένα άλλο ατού που έχει αυτή η συνταγή είναι ότι όλα γίνονται μέσα σε μια κατσαρόλα οπότε λιγότερο καθάρισμα στο τέλος 😉 και είναι στο πιάτο μας σε λιγότερο από 40 λεπτά.
#δίαιτα

Δες περισσότερα

Πέννες με Λουκάνικο Γαλοπούλας και Κρεμώδη Σάλτσα Ντομάτα

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Υλικά

35 λεπτά

6 μερίδες

4φρέσκα λουκάνικα γαλοπούλας ή αν δεν βρίσκετε 4 καπνιστά (υπολογίστε 110-130 θερμίδες έκαστο)
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 κγαλάτι
1/2 κγπιπέρι ή όσο θελουμε
2 κγμείγμα ιταλικών μυρωδικών (ρίγανη, βασιλικός, δενδρολίβανο, Θυμάρι, μαντζουράνα κλπ)
2.5 κούπεςζωμός κότας (χωρίς λίπος)
1 κονσέρβαντομάτα πουμαρό
350 γρ.πέννες ή άλλο ζυμαρικό
60 γρτυρί Φιλαδέλφεια λάιτ
1/4 κούπαςτριμμένη παρμεζάνα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 λεπτά

1

Αν έχουμε καπνιστά λουκάνικα (μαγειρεμένα δηλαδή) τότε πάμε κατευθείαν στο επόμενο βήμα. Αν έχουμε φρέσκα λουκάνικα, τότε σε ένα τηγάνι αλειμμένο με ελάχιστο λάδι ψήνουμε τα λουκάνικα και στις δυο πλευρές σε μέτρια φωτιά έως να γίνουν περίπου 15 λεπτά.
2

Κόβουμε τα λουκάνικα σε φέτες 1 εκ περίπου. Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αντικολλητικό πάτο σε μέτρια φωτιά και αλείφουμε ή ψεκάζουμε με λίγο λάδι. Ρίχνουμε τα λουκάνικα και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 1-2 λεπτά.
3

Προσθέτουμε το πουμαρό, τον ζωμό και όλα τα μυρωδικά και ανακατεύουμε. Φέρνουμε σε βρασμό και προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Κλείνουμε το καπάκι λοξά ώστε να φεύγει ο ατμός. Αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά έως ότου να μαγειρευτούν οι πέννες και να δέσει η σάλτσα. (Περίπου 15 λεπτά)
4

Μόλις γίνουν οι πέννες, ρίχνουμε το τυρί Φιλαδέλφεια και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Τέλος προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα και ανακατεύουμε.
5

Βγαίνουν περίπου 6 μερίδες μιας γεμάτης κούπας.