सबसे पहले तिल को मध्यम लौ फ्लेम पर बीच बीच में चलाते हुए हल्का भून ले, ज्यादा न भुने वरना तिल जल जायेगे, इनको एक प्लेट में निकाल ले

अब सूजी को भूनना है तो घी को हल्का गरम करे और सूजी को हल्का कलर बदलने तक बीच बीच में चलाते हुए भून ले मध्यम लौ फ्लेम पर, सूजी को भी प्लेट में निकाल ले

अब हमे बनानी है चाशनी तो पैन में चीनी और पानी डालेंगे, चीनी को बीच बीच में चलाते हुए पूरा मेल्ट कर लेंगे

जब चीनी पूरी मेल्ट हो जाये तो उससे एक तार की चाशनी बना ले, चाशनी जब बन जाये तो गैस को बंद कर दे, अब इसमें भुने हुए तिल, भुनी हुई सूजी, नारियल का बुरादा, बारीक कटे हुए ड्राईफ्रूट्स, मावा और इलायची पाउडर डाले और मिला ले अच्छे से

सारी चीजे अच्छे से मिला ली है हमने और बर्फी का मिक्सचर बिलकुल तैयार हो गया है तो इस मिक्सचर को ट्रे पर डाल कर फैला ले (ट्रे को पहले ग्रीस करे फिर उस पर बटर पेपर लगा ले और उसको भी ग्रीस कर ले, ग्रीस करने के लिए घी का इस्तेमाल करे)

थोड़े से बारीक कटे हुए डॉयफ्रूट्स से बर्फी गार्निश करे और हल्का हल्का दबा दे जिससे की ड्राईफ्रूट्स उसमे सेट हो जाये, अब बर्फी को सेट होने के लिए छोड़ दे

बर्फी जब सेट हो जाये तो उसको अपने मनपसंद आकार में काट कर सर्व करे (आप इस बर्फी को फ्रिज में रख कर 15-20 दिन स्टोर कर सकते है)