अब एक बड़े बरतन में आंटे को लें और सारे सामग्री को देकर आंटे को पहले मिक्स कर लें, और फिर धीरे-धीरे पानी देकर आंटे को मिला लें (नोटः आंटे थोड़े टाइट ही लगाएं)अब 5-10 मिनट के लिए इन्हें रेस्ट करने छोड़ दें |

अब थोड़ी देर बाद आंटे से थोड़े से बड़े आकार में लोई को तोडें और अपने साफ़ सर्फेश एरिया या चकले पर बेलन के सहारे रोटी के आकार में बेल लें,पर इनकी लेयर थोड़ी मोटी ही रखें, अब एक तवे को गर्म होने गैस पर रखें और गर्म होने पर एक चम्मच तेल को दें और छुलनी से फैला दें |

अब बेले हुए मेथी पराठे को दें और एक तरफ हल्का सा सिक जाने पर पलट दें |

अब छुलनी से पराठे को थोड़े-थोड़े से कट कर दें ताकि तेल अंदर तक चले जायें और अच्छे से सिंक जाए और अब तेल को दें |

और अलट-पलट करते हुए अच्छे से पराठे को शेक लें, अब एक बरतन में ट्रांसफर कर लें, इसी तरह सभी पराठे को बनाकर तैयार कर लें, अब आपके मेथी पराठे बनकर बिल्कुल तैयार हैं।

अब हरी तीखी चटपटी चटनी - टमाटर चटनी, और दही रायता के साथ गरमा-गरम मेथी पराठे को सर्व करें, और सभी मिलकर आनन्द लें।