સૌપ્રથમ તુવેર, વટાણા, બટાકા, અને રીંગણાની બરાબર સાફ કરી બટાકા અને રીંગણાના કટકા કરવા. ત્યારબાદ

ટોમેટો અને ડુંગળી ઝીણી સમારવી. કુકરમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થઈ જાય બાદ તે મારા રાઈ, જીરુ, લીમડો, સૂકા લાલ મરચાં, તમાલપત્ર ઉમેરી પછી તેમાં હિંગ ઉમેરો.

ત્યારબાદ તેમાં ડુંગળી અને ટામેટા નાખો. હવે તેમાં મીઠું, હળદર નાખી થોડીવાર રહેવા દેવો. પછી તેમાં લસણ વાળી ચૂંટણી ઉમેરવી અને ગરમ મસાલો ઉમેરો.

ત્યારબાદ આ મસાલાને બરાબર મિક્સ થવા દેવું. હવે જે બધું શાક તૈયાર કર્યું છેતે બધું કૂકર માં ઉમેરો. ત્યારબાદ બધું શાક બરાબર મિક્સ કરી તેને ધીમી આંચ પર ચડવા દેવું હવે તેમાં ધાણા જીરું નાખી હલાવો.

પછી તેમાં પાણી ઉમેરી કુકર ને બંધ કરી દેવું અને તેમાં 2 સીટી પાડવી.